“酒庄酒”一定有酒庄吗？必有美到让人惊叹的庄园吗？

　　酒庄酒，可以说是优质葡萄酒的一个代名词。葡萄酒的老家在法国，自然酒庄酒的概念也源起于此。自具有里程碑意义的波尔多“1855”列级评定诞生之日起，酒庄酒便带着这个光环影响了前赴后继的红酒迷们。

　　而*近几年，中国企业以及公众人物对海外酒庄的收购，越发彰显出红酒客们对葡萄酒品质的高度要求与挑剔心态。其实这是好事，从某种意义上说明，国内消费者不但酒文化有所提高，并且开始关注酒庄酒背后的关键背景，那便是出产优质葡萄酒的酒庄。

　　提及酒庄，很多人脑海里会浮现出法国百年古堡，徜徉在巍峨壮丽的建筑中，在午后的阳光下品一杯醇香美酒，仿佛自己已然是中世纪小说中的贵族主人公。那么，“酒庄酒”必有美到让人惊叹的庄园吗？其实也未必。为一个葡萄酒酒庄选址，考虑到方圆半径15公里以内必须要有风土条件适合的葡萄种植园，一定是土壤、气候等为首要条件，如果凑巧周边有美轮美奂的自然风光，那就算是赚到了。此外，酒庄的建造繁简、风格布局，与酒庄庄主本人的理念息息相关。可以像波尔多著名的白马酒庄一样，酒庄建筑与自然风景完美统一，仿佛在向每一个参观者诉说白马的故事。当然，也可能是一个只醉心于葡萄酒酿造的庄主，如果去这样的酒庄参观，那很可能是美酒畅享，美景有限。

　　那么，到底怎样的葡萄酒才能称得上是酒庄酒呢？

　　法国“aoc”级别的法定列级酒庄所产葡萄酒，已从法律制度上保证了其品质。事实上，无论老世界，还是新世界，它们的酒庄酒之所以能被如此认同，*根本的原因并非条条框框的规章与标准执行，而是100多年来，酒庄严格遵循酿酒工艺和文化积淀的结果。

　　与之相对，不少业内人士认为，在国内，基本要求是有种植酿酒葡萄的土地、可以生产葡萄酒的工业化生产线以及属于酒庄自己的酒窖，以上三条基本满足国内酒庄酒的定义。这基本可以理解为国内对酒庄酒的认识，是相对于勾兑与灌装而言，比国外要求自然要低。