双沟一直被誉为中国酒源头。独特的地理环境，铸就了悠久的双沟酿酒历史，据《泗虹合志》记载，双沟酒业的始创于1732年（清雍正十年），距今已有近300年的历史。久远的历史积淀着双沟深厚的文化底蕴。首先是在民间流传了许多关于双沟的美丽传说，*广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里等，明代的黄九烟，当代的陈毅父子、叶圣陶、陆文夫等。

　　同时，双沟地区也是一片神奇的土地。它位于淮河与洪泽湖交汇处，处于中国南北地理分界线和南方与北方两大气候带交汇线上，属于温带季风性气候区。与洪泽湖湿地一水之隔，是与法国白兰地、苏格兰威士忌一样，世界上三大湿地酒厂之一。这里拥有适宜酿酒的优质矿水，双沟酒业建在下草湾地层之上，厚近百米的粗细相间的地层，犹如一个巨大的天然过滤系统，把渗入的地表水、补给水进行缓慢的改造，*终形成优质的地下矿水，其含有锶、偏硅酸、碳酸盐等微量成分，含入口中，醇甜甘美。

　　2009年，江苏双沟酒业集团在顺应整个白酒行业发展“四个转变”的基础上，推出了柔和双沟，该产品是继“珍宝坊”以及“青花瓷”之后推出的又一主打品牌，以超前的品牌理念、卓越的酒品质量、独到的柔和口味和精美的包装设计，成为了全国中端白酒市场的“新贵”。

　　代理“柔和双沟”美酒的靖江九鼎糖酒有限公司负责人告诉记者，柔和双沟主打平和之饮，温柔之美，把“健康饮酒，时尚白酒”的元素成功融入技术创新中，突出表现了产品温和、优雅、从容、和谐的特色。其入口醇厚，柔和丰满；落喉舒适，沁人心脾；酒体纯净、后尾清爽；余香悠长，回味无穷的口感深受消费者喜爱；其饮用后口不干、头不疼、醒酒快等特点，深受众人好评，是一款真正意义上“一天可以喝两次”的白酒。