据悉，葡萄酒酒瓶下方的凹槽，也被称为“punt”，其专业术语为“碹底”。专业人士表示，葡萄酒酒瓶凹槽的设计有4大优势：
1.有利于红酒摆放更加平稳。有了凹槽，酒瓶的结构性更强。有凹槽的酒瓶在运输过程中不会与其他酒瓶产生共振，当要安全地将葡萄酒运送到世界各地时，酒瓶的这个设计至关重要。
2.凹槽让酒瓶的结构更坚固。如此装香槟的时候能够承受更多的压力。因为起泡酒对瓶身的压力更强，早期在制造香槟时，所使用的玻璃品质较差，因此在酒窖工作是很危险的。装香槟的酒瓶常常会发生气爆，对酿酒者造成严重甚至致命的伤害，后来发现酒瓶下方多了一个凹槽，能有效地避免酒瓶发生气爆的几率。
3.便于清洁酒瓶。在清洗酒瓶时，注入热水可以因凹槽而分散，以达到更好的清洁效果。因为玻璃容易滑，有了底部的凹槽，可以让人在倒酒时有一个可以握住的地方；凹槽也可以让酒中的沉淀物散在底部凹槽的周围，让饮酒的雅士不会在酒杯中尝到杂质。
4.有利于红酒的保存。这项发明是为了有利于葡萄酒的保存，凹槽在现在看来能够增加侍酒的方便性。
（实习记者 唐旭）
来源：遂宁日报
