日前，第十四届全国质量奖揭晓，全国共有9家企业获此荣誉，山东景芝酒业是本届全国质量奖山东唯一获奖企业，同时也是全国白酒行业唯一获奖企业，也是继茅台、五粮液、沱牌之后第四家获此殊荣的白酒企业。记者近日走进位于中国五大酿酒古镇之一的景芝镇，探访了景芝酒业追求产品质量的背后故事。

　　产能保障是基础

　　在景芝古镇，随处可以看到景芝酒业的元素。在厂区内一角，有一块公示牌引起了记者的注意，公示牌的主题是“追求卓越绩效，真情酿造中国特色白酒”，整个公示牌密密麻麻记录着“质量八不原则”。

　　跟随采访的景芝酒业质量管理处负责人告诉记者，这块牌子竖在这里快十年了，2005年企业导入了质量管理*引人注目的“卓越绩效管理体系”，十年来，正是按照这套体系建设了我们的生产、管理、销售、运营模板，令人难忘的是这样体系的过程管理，“董事长是产品质量的第一责任人，出了产品质量问题，一把手负全责。这套体系要求全过程管控，不仅看结果，如果过程中存在违章行为，即使不影响产品质量，也要追责。”

　　景芝酒业构筑了“大质量”质保体系，制定并实施了1304项技术标准、422项管理标准、428项工作标准，将质量前置后延；建立6s现场管理，率先全面导入haccp（危害分析和关键控制管理）体系，先后通过质量、环境、安全标准化等9大体系认证；创新实施产地、水源、原粮、酒曲、酿酒、年份、储藏、调酒、品质九环可溯源管控，实现全过程质量安全管理和追溯，历次国家、省市质量抽检合格率均为100%。

　　景芝近几年尤其注重转变发展方式，科技投入明显增长。2010年开工建设占占地2000亩的“景芝现代生态酿酒产业园”，新增加自动化酿酒车间5个，麸曲车间、粉碎车间各1个以及8.5万吨储酒罐等，并配置了行业先进的酿酒生产线33条、包装线20条、制曲线12条、白酒智能勾兑系统4套，使公司整体产成品能力从50000吨提升到70000吨。从优秀迈向卓越，中国质量协会专家在景芝酒业蹲点复查七天后，给出的一个结论。十年来，景芝酒业走出了一条地方名酒向全国名酒进军的路线：独创芝麻香型白酒，开创以齐鲁酒地为标志的白酒体验营销新模式。*近四年，景芝酒业年增长率超过30%，行业排名得到了极大提升。

　　而此次荣获全国质量奖，也进一步印证了社会和行业对景芝产品的品质高度认可。

　　科技创新是动力

　　众所周知，白酒行业观念相对封闭自守，创新面临重重障碍，尤其是突破性的创新非常不易。很多厂家和品牌因不适应时代发展而退出行业舞台，每一轮的洗牌都将淘汰部分企业，同样会有一部分企业凭借卓越的创新能力，成功实现升级转型，成为大众认可的“中国名酒”。

　　景芝酒业传承经典工艺，原创“芝麻香型”白酒工艺，填补国内空白。主持起草《芝麻香型白酒》国家标准，确立了企业在白酒行业的位置，使芝麻香白酒酿酒技术在全国范围内得到推广，成为中国芝麻香型白酒领军企业，产销量全国第一。“这是中国11个白酒香型中，技术难度*大、科技含量*高的一个”，茅台集团名誉董事长季克良评价说，并欣然题写了“一品景芝，芝麻香鼻祖”。

　　同时，景芝酒业首创白酒酿造机械化自动化技术，在保持传统酿酒工艺关键环节不变的前提下，使得生产效率提高90%，生产成本降低10%，制曲生产效率提高2.7倍，勾调准确率提高10倍，综合能耗降低了32.4%，对推动白酒行业向现代工业转变、实现清洁生产和集约化、可持续发展具有深远意义，成为中国白酒158计划实施以来第一个通过鉴定的科研项目。五粮液原董事长王国春先生评价：景芝酒业是中国白酒机械化、自动化生产的首创和标杆企业，颠覆了传统酿酒模式，是现代酿酒的重要标志。

　　科技创新、追求卓越，已经融入景酒人的工作习惯之中，从原创芝麻香白酒工艺到首创白酒酿造自动化，景芝酒业在持续的创新中完成每一次完美转型。当前时期，荣获全国质量奖，对景芝而言，又将意味着什么？想必大家都已知晓了。

　　企业文化是灵魂

　　有了过硬的产品品质和持续创新的能力，还要有运用这些能力的智慧，市场同质化严重、竞争异常激烈，如何塑造品牌的产异化和个性化，如何从纷杂的品牌中跳出大众的视野，占领消费者的心智，是对所有白酒企业的严峻考验。而文化和营销的创新正是解决这一问题的关键，也是评判“中国名酒”的核心手段。

　　在文化创新上，景芝酒业注重产业升级转型，打造白酒文化产业。先后建成了aaaa级国家旅游景区“景芝酒之城”、aaa级国家旅游景区“齐鲁酒地文化创意产业园”，打造集酒文化交流、体验、洞藏、品鉴、交易、服务为一体的酒文化综合展示服务平台，满足酒文化学术交流、文化体验、休闲度假需求，集中展现博大精深的酒文化内涵，建成具有民族特色的酒文化基地，打造中国白酒文化新地标。

　　文化注力营销，引导营销模式的创新——蘸着文化卖白酒。融历史、人文、酿酒、旅游文化为一体，开创白酒“体验营销”模式，文化助力营销，推动企业持续快速健康增长。

　　景芝酒业依托5000年酒文明，把酒文化与消费文化、时尚文化、旅游文化有机结合，由传统营销方式向文化营销转变，以文化注力营销转型。通过现场体验，让顾客介入产品的生产过程，了解酒的生产工艺，掌握酒礼、酒德、酒道、封坛等更多白酒知识，倡导“文明饮酒、健康饮酒、科学饮酒”。利用齐鲁酒地和酒之城积极推进个性化定制服务、实践体验式营销服务，跳出传统白酒营销模式，尝试中国白酒营销新模式。利用crm系统，完善顾客档案，有针对性地打造体验式、个性化、全方位、立体化的保姆式服务。通过构建打造“景芝私家窖藏”业务，代顾客管理储藏原浆酒，让顾客充分体验到藏酒的快乐，和取舍随心的精神感受。通过文化营销，让顾客通过亲游、亲酿、亲藏获得精神和物质双重享受，广泛传播景芝文化。

　　“对景芝酒业来说，荣获全国质量奖不是*终目的，是持续追求卓越的一个新起点。”景芝酒业党委书记、董事长刘全平如是说。

　　来源：人民网