近日，一年一度的秘鲁“皮斯科鸡尾酒节”(pisco sour day)拉开帷幕。在首都利马和其它地区，到处都有专业侍酒师在街头设摊，调制别有风味的皮斯科鸡尾酒，同时提供各种美味的传统食品。人们纷纷走上街头，唱歌跳舞，畅饮美酒，欢庆这一节日。
2003年，秘鲁政府宣布将每年2月的第一个星期六定为全国皮斯科鸡尾酒节。皮斯科鸡尾酒是秘鲁人的骄傲，它于2007年被确认为秘鲁国家文化遗产，并规定国家重大庆典场合以皮斯
科鸡尾酒代替香槟和葡萄酒。
皮斯科酒原产于秘鲁皮斯科地区，以葡萄汁为原料，经过蒸馏酿制而成，酒精含量42度。1916年，利马莫里斯酒吧的调酒师victor morris以皮斯科酒作为基本原料，加入柠檬汁、鸡蛋清、糖浆和冰块，混合配制成一种味道清香、爽口的鸡尾酒，受到人们的喜爱。至今，皮斯科鸡尾酒已成为秘鲁的一种餐饮文化象征。但皮斯科鸡尾酒后劲猛烈，不可贪杯。
当日，在南部城市帕拉卡斯(paracas)，一家皮斯科鸡尾酒节博物馆正式开门纳客。
来源:食品商务网
