“低温巴氏奶(鲜奶)完好地保持了牛奶的营养和鲜度，也是消费趋势。未来我们将通过津门奶业全产业链的生产模式和在大型社区建立直销店的经营模式，让广大市民喝上更富营养的鲜奶。”新成立的天津市嘉立荷牧业集团总经理刘连超对津门奶业的未来充满了期许。

　　10月16日，天津市嘉立荷牧业集团成立揭牌仪式举行。天津农垦集团有限公司党委书记、董事长孟爱英表示，此次将奶牛科技发展有限公司、嘉立荷畜牧养殖有限公司、海河乳业有限公司等骨干企业实施资源整合重组，实现了奶业板块科研、育种、良种繁育、乳牛养殖、饲料生产、乳品加工和销售一体化的完整产业链和价值链。

　　“放心奶”全程安全可控

　　“海河”牛奶是天津本土的国有老品牌，也是天津农垦集团乳业板块的知名品牌，如何在竞争激烈的奶品市场发挥优势，将天津品牌叫响全国，甚至走出国门，这是“海河”牛奶肩负的使命和发展方向。

　　嘉立荷牧业集团总经理刘连超介绍，未来将以育种科研为前提，推广奶牛品种改良、繁殖、饲养和保健等高端育种技术。他说：“将加大种公牛引进和冻精胚胎选育，力争2017年达到育种公牛150头，种子母牛2000头，并做好自主研发胚胎移植。在山东乐陵租用4万亩土地建设天津农垦(山东)现代农牧业示范园区，拟建设存栏13000头的现代化奶牛场，达产后日产生鲜牛奶220吨，全年生产生鲜牛奶80300吨，产值4亿元。建成后的园区兼具优质牧草生产能力，保障‘放心奶’各个环节可控、可追溯，全面保障本市‘放心奶’市场供应。”

　　为了繁育、饲养出高品质的奶牛，嘉立荷牧业集团投入3.5亿在保加利亚购买、租用13万亩土地，种植玉米、苜蓿等饲料原料，为奶牛养殖提供充足、优质的饲料保障。

　　在乳品生产环节，刘连超介绍，计划投资6亿元在北辰区建设30万吨加工能力的乳品加工厂。他说：“海河乳品加工厂在北辰区选址，占地230亩，分两期建成，将达到生产500吨的规模，以巴氏奶(又称低温奶、鲜奶)为主，有400吨的规模，剩下100吨为酸奶和高档奶。到2015年底建设投产，2016年产品上市，2017年乳制品销量预计达到30万吨。以奶牛养殖为基础，保障奶源基地建设，海河‘放心奶’的生产完全使用自有牧场的奶源，这也是本市唯一一家完全使用自有奶源生产牛奶的企业，保证没有一滴‘外奶’进入海河牛奶，从源头上保证了牛奶的放心安全。‘放心奶”的生产标准、质量标准全面严于国家规定，从奶牛挤奶到进入生产加工车间，全程不超过2个小时，牛奶温度经过速冷技术，始终保持在0到4℃之间，保温奶罐车加装gps定位系统，特殊封口使得奶罐车不得在中途打开。另外，为了配合海河乳品加工厂建设，目前集团正在和一些国内外的企业洽谈，准备引进世界先进的生产设备，生产出更富营养的优质放心奶，促进产业全面升级，突出冷链优势，将‘鲜’字做足做好。”

　　建直销店 家门口买鲜奶

　　从国外消费趋势看，巴氏奶占液态奶消费的主导地位。美国99%以上的消费者饮用巴氏奶，欧洲消费巴氏奶的人群大约在95%以上。中国巴氏奶现在销售占到液态奶的20%左右。从现在人们消费牛奶的趋势分析，常温奶也就是所谓超高温奶呈下降趋势(超高温灭菌处理奶会造成奶中的一些营养物质流失)；巴氏奶呈上升趋势，巴氏奶是低温奶，很好地保持了奶的营养和新鲜。

　　在北辰区兴建的海河乳品加工厂将主打巴氏奶，未来巴氏奶产能将达到400吨，市民如何才能及时喝到这些鲜奶呢？刘连超说：“未来要在大型社区建立巴氏奶直销店，市民在家门口就可以方便买到鲜奶。对于自己取奶困难的消费者，还有专人入户送奶。此外，消费者还可以采取网上订奶的方式。在直销店里，消费者可以进行对鲜奶的可追溯查询，看到奶源地的工作现状。我们正在和相关部门洽谈合作事宜，加快直销店的选址和建设。2015年启动直销店的计划。”

　　嘉立荷牧业集团的成立，实现了奶业的全产业链功能。天津农垦集团党委副书记、总经理郝非非告诉记者：“农垦集团将在几大板块上做文章，这次成立嘉立荷牧业集团是内部产业板块整合的基础，也是一个开端。接下来，农垦集团还要充分挖掘农业特色和优势，将特色农产品的育种、养殖、种植，农副产品生产加工和商品交易以及商贸物流结合起来。”(记者吴宏)