说到霞多丽，装哥不免想到*近几年特别流行的一个词语“女汉子”，装哥认为霞多丽和女汉子极其相像，她不仅是位女汉子，还是一位特傲娇的女汉子。为什么这么说呢？不要急，且听装哥慢慢掰。

　　原产于法国勃艮第地区的霞多丽，对于气候适应性强，能够适合各种类型的气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，现在在全世界范围内都被广泛种植。你说霞多丽这种适应性极强的品性是不是和“纯爷们”的女汉子很相似。

　　性格多变，能屈能伸的女汉子，即有一般女性的外形和心理特征，又有男性独立、不怕吃苦的特性。正如霞多丽，随着产区环境的改变，霞多丽的特性也随之发生变化。在天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，霞多丽酿成的酒酸度高，酒精淡，呈现出以青苹果等绿色水果香及柠檬、橙子等柑桔类水果的香气，尤其在夏布利（chablis）产区，由于土壤中含有大量石灰石，可以赋予酒矿物的味道；在较温和产区，如美国加州的那帕谷（napa valley）和法国的马贡内（ma-connais），霞多丽（chardonnay）酿成的酒口感较柔顺，变得圆润丰腴，会呈现有桃，梨，杏等核果类的香气；而在炎热的地区，如阿根廷的门多萨（mendoza）和澳大利亚的巴罗莎谷（barossa valley）则会表现出以热带水果如菠萝、芒果和哈密瓜等成熟浓重香味为主。

　　对于女汉子，大家都将其定义为“男人和女人之外，世界上存活的第三种人类”，其实这确实恰到好处的表现了女汉子中性化、可塑性强的特征，有的时候可以是柔弱的小女子，有的时候又可以是彪悍的汉子，但也不能随意任人摆布。就像霞多丽，相对于其他白色葡萄品种而言，不仅适应性好，而且具有很好的可塑性。霞多丽可适应各种酿酒技术以及不同的酿造策略，也适宜进行橡木桶陈酿。不仅可以酿造一般的白葡萄酒，还适宜酿造起泡酒、贵腐甜酒。但是，传统世界的霞多丽细腻、优雅，往往独具特点，则容不得酿酒师过于夸张地表现自己。新世界的酿酒师们在模仿的时候，往往会陷入一个误区：过于注重橡木的使用，所酿造的霞多丽油腻、肥硕，缺乏清新，因而有一些酿酒师开始酿造完全不使用橡木桶的霞多丽，并且在酒标上进行标注。

　　听了装哥的掰扯，你是不是也觉得霞多丽与女汉子，原本两个看似风马牛不相及的物种，也变得格外相像。