尽管一些人对白酒行业唱衰,但不少酒企在唱响“亲民”曲中依然高歌猛进,给力市场。领酱国酒的正宗产地、千年古艺保证的品质,以及定位100多元到400多元的“亲民路线”就给人眼前一亮的感觉。
娃哈哈集团旗下的领酱国酒出产于茅台镇7.5平方公里的中国酱香酒核心产区。茅台镇素有中国酿酒产业“王者至尊”的美称,因其地处赤水河谷,具有“一日之中,乍寒乍暖;十里之内,此热彼凉”的小气候,非常适宜酱香酒微生物的生存与繁殖。在几千年酱香酒酿造的历程中,这些微生物通过优胜劣汰、适者生存,已形成自己独特的微生物群。从气候到环境以及当地独特的微生物群,万分之一的巧合造就了独一无二的天然酿酒条件,因此在此地所产的酱香酒在其它任何地方都无法复制出来。
领酱国酒选用仁怀本地红高梁,小麦与赤水河水为原料。仁怀本地红高梁皮厚、结实、干燥、颗粒小、懦性强,具有耐高温、耐燕煮等特点,适应酱香酒多次取酒、翻造的工艺要求。仁怀小麦则具有颗粒饱满、大小均匀、无害虫和杂质、含淀粉量适中等优点,是酱香酒制曲的天然有机原料。除了高粱和小麦,另一个不可或缺的宝贵原料就是酿酒所用的赤水河水。茅台河谷的地质结构为特殊的紫砂页岩,这种页岩不仅坚硬如铁,还有孔隙,具有良好的渗透性,赤水河流经岩层,从而过滤出无毒无菌的沙滤水。
茅台镇所产的酱香型白酒距今已有上千年历史,当地严格按照端午睬曲,重阳下沙,一季只酿一次酒的方法才得到了*好的属于茅台镇的酱香佳酿。酱香酒的酿制历时10个月,由纯粮酿造、经自然发酵,期间需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,酿制过程中绝不添加酒精和香精,具有酒体醇厚、酱香宜人,回味悠长等众多优点。独特的工艺使得茅台镇酱香酒中大部分对人体有害的物质在酿造过程中已经挥发,而茅台镇独有的天然酿酒微生物群发酵所产生的有益物质则留存于酒体之中。领酱国酒就是沿袭了这种繁复而又悠久的酿造技艺,以其酱香突出、口感醇厚、价格亲民的特点隆重上市,娃哈哈旨在把这款优质健康的茅台镇酱香酒带入“寻常百姓家”,打造老百姓喝得起的正宗茅台镇酱香好酒。记者方辉





