白酒更像男人的专利，红酒则为女人偏好，而啤酒却没有男女老幼的界限。啤酒，常常可以构筑起内心的“清凉”，而价位上的“亲民”让无论什么人，都能来一瓶开怀畅饮一番。这个冒着可爱泡沫的液体，注定成了人类欢愉的催化剂。

　　手工酿造啤酒的魅力

　　很多东西，如果贴上手工的标签，就好像有独特魅力。人们好像对返璞归真的手工作坊总是那么情有独钟，这体现的是一种简单的生活情趣和富有感情的人工制作。而手工精酿也是要给人这种贴心的感觉。

　　手工啤酒酿造商的定义为：小规模、独立经营、传统。小规模是指啤酒的年产量少于200万桶。依据交替独资经营的原则，啤酒产量归一个酿造商所有。独立经营是指除手工啤酒酿造商自己外，其他酒类行业的会员拥有或者掌握的啤酒酿造厂股权少于25%。传统是指酿造商生产全麦芽类系列，或者50%以上的啤酒属于全麦芽类系列。

　　怎样品手工啤酒

　　啤酒是可以品的，至少手工啤酒就需要这样，这也是手工精酿不同于很多啤酒的原因。喝手工精酿可以像品红酒一样，你可以品尝不同品种啤酒所特有的香气、风味、色泽和质地。因为酿造者们专注于*大限度发挥每种原料的可能性，让啤酒花散发柑橘芬芳或花香，用大麦麦芽唤起味蕾如品尝巧克力、咖啡般的体验。

　　除了风味和香味，酿酒者还会注意色泽，口感以及啤酒倒入杯中时泛起的泡沫量。这有别于市面上卖得很多牌子的啤酒，因为大多都是清爽型，口味过于单一。

　　啤酒怎样搭配下酒菜

　　美酒配佳肴，人们通常想到的是红酒，但事实上，啤酒也有它完美的搭配形式。

　　酒的苦味越重，搭配的餐点应该越丰盛越好。你也可以忘掉所有的搭配规则，照你自己喜欢的去体验不同的组合，创造截然不同的创新体验。

　　窖藏淡啤酒：顺口的淡啤酒，气味不具有刺激性，适合搭配的食物有鱼类、汉堡、咖哩等。

　　麦芽淡啤酒：有微微水果味的淡啤酒，适合搭配的食物有鱼类、猪肉、汉堡等。

　　皮尔森啤酒：酒体较清澄，有浓厚的麦芽味，适合搭配的食物有清汤类、鱼类等。

　　英式黄啤：酒顺口味醇，带有核果味的啤酒，适合搭配的食物有鸡肉、色拉、猪肉等。