葡萄酒的演进、发展和西方文明的发展紧密相衔，关于葡萄酒的起源，古籍记载各不相同，据考古学家证明，葡萄文化可以追溯到公元前4世纪，已远至历史无法记载。经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

　　葡萄酒的酿造来源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对葡萄的*早栽培，大概是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。希腊有着极为璀璨的葡萄酒文化。在著名的《伊利亚特》中，葡萄酒常被描绘成黑色的，而伟大的诗人荷马也将他对人生实质的理解表现为一个布满黑葡萄的、富有田园风情的葡萄园。

　　旧约圣经中，有关于葡萄酒的记载。通常认为,葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯,那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。虽然我们现在为了帮助葡萄发酵，会加进酵母，不过即使只将葡萄捣碎放着，葡萄的糖分也会发酵，自然形成葡萄酒。在太古时代，葡萄从树上掉落因本身的重量撞击地面而破碎，自然产生发酵，这大概就是葡萄酒的起源。

　　中国葡萄酒的发展

　　据考证我国在汉代（公元前206年）以前就已开始种植葡萄并有葡萄酒的生产了。

　　西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。

　　百利品格传世经典

　　华东·百利酒庄系列高级葡萄酒系由中外酿酒师精选酒庄特优产区内的欧洲名贵酿酒葡萄品种为原料，严格按照oiv国际葡萄酿酒法规精心酿造，兼以法国进口橡木桶内陈酿而成。世界级水平的酿酒技术，书写着华东·百利酒庄三十年的发展传奇，成就了华东·百利酒庄葡萄酒三十年的高贵品质。

　　唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。

　　元代，已经有大量的葡萄酒产品在市场销售。明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。李时珍写到：“葡萄酒……驻颜色，耐寒。”就是说葡萄酒能增进健康，驻容养颜。

　　华东·百利酒庄的传奇故事

　　1982年，酒庄创始人34岁的百利先生（英国）踏上了中国这块封闭太久的土地，开始实施梦想的“勇敢”行动。跑遍了中国的大江南北，*后，他认定了地理位置、气候条件、地质构造都是*佳的葡萄黄金生长带—崂山腹地九龙坡。

　　据说，当年百利先生驱车从崂山九龙坡前经过时，虽说天色已经接近傍晚，但斜阳照着一片翠绿，闪闪发光，百利先生眼前一亮：“这里怎么样？”大家下车仔细查看，只见这是一个三面环山的谷底，山泉水顺着沟峡淅淅沥沥的流淌着，把满坡的庄稼和野花野草滋润的繁茂葳蕤。背后的山峰虽然不高，但错落有序，既能挡住北方的寒流，又形成了奇妙的美景，完全能够达到酒庄的所有要求。

　　正在大家为发现九龙坡而高兴的时候，细心的百利先生又请来专家对当地的土质、气候做了深入的调查分析。葡萄种植专家认为，在北纬25°~52°和南纬20°~45°之间的广大地带，是利于葡萄生长的地区。九龙坡位于北纬36°24，恰好位于绝佳纬度；土壤方面，九龙坡所在地土壤直接发育在风化母岩的残积物上，沙砾较多，有砾质土和沙壤土两种土质，通透性好，利于葡萄的根系发育，葡萄产量不高，但糖度高，风味好，适宜种植赤霞珠、莎当妮、薏丝琳等酿酒葡萄品种。

　　随即，酒庄创始人百利先生（英国）从法国引种薏丝琳、莎当妮、佳美、赤霞珠等13个品种共4.2万株葡萄，分别栽种在九龙坡和平度大泽山的葡萄基地。百利先生几乎把他的全部精力投入到葡萄酒的事业上，引进了国际先进的种植酿酒技术。

　　1986年底，华东葡萄酒公司成功酿制出第一批葡萄酒，华东·百利酒庄生产的“薏丝琳”和“莎当妮”干白，在法国波尔多国际葡萄酒博览会及比利时布鲁塞尔等世界葡萄酒精英大赛中屡获殊荣，被载入《世界葡萄酒百科全书》。伦敦葡萄酒及美食协会主席盖尔·莱特称：“这是我在中国品尝到的中国*好的干白葡萄酒。”一位英国人的希望之梦在执着与勤勉中实现了，美丽的“华东·百利酒庄”携同那质朴的酒庄文化，赋予了酒庄新的内涵与生机。