董酒配以多少种中草药参与制曲？
《内经》有云“秋冬养阴”，因此，滋益阴精乃冬季养生的重要内容。以字面理解，秋冬即“寒”，寒乃六淫邪之一，故应保暖避寒。说到滋润保暖，当然要注意补水，“饮用水”、“食用果”、“餐用汤”，还可以“兴用酒”，这些都是冬季日常养生之道。
酒有“百药之长”之称，古“医”字，即从“酉”（酒）也。白酒行业作为具有几千年中华历史的传统产业，与西方酿造方式存在显著性的不同，其独特的固态多微酿造工艺赋予了中国白酒丰富的呈香味物质和生物活性成分，形成了行业认同的12种香型白酒。不过，在以酒养生之时，选酒也是十分重要的一环。
比如董香型的代表董酒，“国密工艺”传承“百草入曲”的酿造原理，采用大曲和小曲两种工艺，以及特殊的窖泥材料、特殊的串香工艺，配以长年生长在云贵高原的130多中草药参与董酒制曲、制酒生产。参与董酒小曲发酵的中草药以制取香醅，形成董酒独特的董香风格，再经过18个月以上的漫长发酵期完成发酵后，配以国密工艺——“双醅串蒸工艺”蒸馏出酒质与酒香完美融合的琼浆。这一健康型白酒绝对是秋冬养生必备之物。
养生是日常生活需要重视的一项内容，只有坚持以正确的方式保养身体，才能有更好的精神去承担我们的生活。为了健康，从这个初冬开始养生吧。记者 王一品
