清酒，中国自古有之，《周礼·天官酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒。”清酒虽然起源于中国，但是中国的国内清酒市场自己的品牌很少，相反，日韩清酒品牌在国内早已占据半壁江山，直到“米之清”米之清出现，消费者才真正认识到国产清酒的魅力所在。
“米之清”清酒是生龙公司经多年技术攻关，在传统清酒酿造的基础上，生产的一种健康酒类饮品。经过多年的细心探究和反复摸索，生龙酿造专家们将传统的生产工艺与现代化的生产技术相融合，成功了创造出了低温无菌的酿造环境，保证了酿酒过程的安全卫生。
现代医学研究发现，人体中代谢产物——超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老。人们应从食物中多摄取一些抗氧化物质，减少这些氧自由基对人体的毒害。“米之清”清酒中含有多种抗氧化物质，如从原料中得到的多酚，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽，都是氧自由基积累的很好的还原物质。
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