宝祖利红酒

　　每年11月的第三个星期四则是让法国人彻夜狂欢的日子——产自法国中部的勃艮第与里昂之间的宝祖利新酒，在全球160多个国家和地区同步发售，这一天就叫做“宝祖利日”。

　　无法奔赴法国参加这葡萄酒的狂欢?不要紧!从11月20日开始供应，必胜客欢乐餐厅将开始销售宝祖利新酒，限期发售11天，全国仅售8000瓶。城中爱酒之人可在12月1日前以38元一杯的售价品尝到这款法国全进口的新酒。

　　法国作家梅里美曾在游记《法国乡村》中这样描述过宝祖利地区：“这是个松露、肥鹅肝和葡萄酒的乡村，是一个松林、田园、河流和牧场的乡村。”今天这里的风光依然没什么改变，但宝祖利新酒却已经深入人心。beaujolais nouveau 宝祖利新酒诞生于二战期间的法国中部地区，采用每年9-10月新鲜收获的gamay佳美葡萄，采摘后的两个月内酿造上市，口感新鲜、果香浓郁。目前用于酿造宝祖利新酒的葡萄种植面积约22000公顷，每年产量约2500万瓶。

　　“宝祖利新酒”的酿造方法和一般的红酒有所不同。首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳气，然后葡萄皮上的天然酵母开始发酵，让葡萄本身做小规模的酒精发酵。之后才将葡萄捣碎。由于一开始注入的二氧化碳气体使得发酵过程中的酒不被氧化，*终酿造出来的葡萄酒就很新鲜，带有显著的水果香味，并且非常柔顺入口，因此我们称之为“新酒”。这就是“宝祖利新酒”的独特之处，也是其浓重果香味的来源。

　　今年的新酒节，必胜客欢乐餐厅一早已飘洋过海预先订制了一批新酒，广东地区的必胜客欢乐餐厅迎来的是约瑟夫·杜鲁安(joseph drouhin beaujolais nouveau beaujolais france)新酒，2014年的酒标透着强烈、鲜明的“中国风”，意境深远的“踏雪寻梅”图以靓丽的色彩及精湛的笔触彰显着活泼动感，清丽透亮的鲜紫红色酒体、清爽怡人的水果香气，都让人欲罢不能、贪杯起来。

　　产宝祖利新酒以她的年轻、新鲜而受宠全球，它的口感清爽，果香浓郁，呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，有新鲜的果香味，单宁含量低，是*适合年轻人饮用的葡萄美酒。和内敛如贵妇人的传统红酒相比，它可算是红酒中的“小清新”。适度冷藏后饮用更加可口。不过，这款酒不耐久存，建议在3个月内饮用。

　　必胜客广东市场总经理黄健介绍说，必胜客进入中国20多年，不仅缩短了中国与世界的距离，还一直鼓励人们追求更美好的品质生活。2010年必胜客推出了“pizzamore”的全新口号，也在不断寻求能够充分体现这一口号的行动和机会。引入宝祖利新酒，就是向着“more”的又一次努力。经过持续多年一年两次换菜单的新品开发策略，必胜客在扒类、前菜、意面等领域的创新研发大有突破，已经具备了“有酒有肉”的条件。除了宝祖利以外，餐厅一年四季都有各种进口葡萄酒可供选择。

　　宝祖利红酒配芝香培根珍鲑比萨

　　宝祖利与法式肋眼牛排是绝配

　　红酒小吃韩式旋风虾的配搭充满新意

　　宝祖利酒与法式红酒烩牛肉面，味蕾与红酒持续碰撞

　　宝祖利新酒与必胜客美食的搭配

　　葡萄酒对配菜有很多讲究，一般以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨。食物也可来调节葡萄酒在口中的感觉。

　　必胜客对于宝组利新酒与美味搭配的建议是：宝组利新酒细腻的单宁，展现了雅致的结构，比较适合搭配肉类一起食用。由于宝祖利新酒带有覆盆子、黑加仑、黑莓和紫罗兰适量的酸甜味，口感适中，清新，还可与芝士、比萨和意大利面条一同品味。