神奇阿克苏正宗冰糖心甜如初恋
塔克拉玛干沙漠是我国*大的沙漠,这里有300米高的巨大沙丘,也有被深埋的丝路遗址,是美丽、神秘而又贫瘠的结合体。有人说塔克拉玛干沙漠是“生命禁区”,风沙大降水少,植物和动物都很稀少。
但就是在这一大片荒漠之中,零星点缀着许多绿洲,这些绿洲是富饶的生命之源,正如地处沙漠边缘的阿克苏。尽管降水少,但得益于塔里木河与冰川雪融的滋养,这里有着“塞外江南”的美称,而“阿克苏”在维吾尔语里意思就是“清澈的水”。
天时地利
“红富士”变“冰糖心”
有天山和帕米尔高原挡住冷空气入侵,有塔里木河滋润土地,再加上一年四季光照充足,让阿克苏成了瓜果的聚宝盆,其中*有名的,就是冰糖心。冰糖心苹果是阿克苏的特产,但它的历史并不悠久。尽管新疆早在汉唐时期便有苹果栽培的记载,但冰糖心苹果并非新疆本土的品种,而是在上世纪80年代引入的红富士苹果。
非常幸运的是,“红富士”们在阿克苏落地生根,比其他任何地方都生活得更滋润。充足的日照让苹果外表着色鲜艳,融化雪水的灌溉让苹果汁水更加丰沛清甜,而风沙的撞击,温差的考验……种种天时地利,共同造就了世界上独一无二的“冰糖心”!
*佳时间
“冰糖心”采摘大有学问
除了品种好、环境佳,采摘时间也是品质控制的一个重要环节。与普通苹果9月下旬至10月上旬上市不同,阿克苏冰糖心苹果一般是在霜降以后的11月初采摘,11月中下旬上市,因而生长期较普通苹果多一个多月,为果实糖分、芳香物质的积累创造了十分有利的条件。
正是由于较多的糖分堆积,在果核周围会形成像蜂蜜一样的糖心。真正的阿克苏冰糖心苹果在果实横切后80%以上会出现“糖心”!这是其他任何苹果都不具备的哦。
不过,“糖心”遇高温融化,一年也只能存世两个月左右。所以,错过这段时间,就算是飞抵阿克苏,也无法品尝到冰糖心赐予世人的美味哦!打开淘宝,扫描二维码下单也方便哦。
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