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昊宇酿酒一杯陈香百年的“迎春”佳酿
编辑:平平  发布:2014/12/6 21:22:38  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  一杯陈香百年的“迎春”佳酿——廊坊昊宇酿酒有限公司的风雨历程

  “高粱制酒传茅型,昊宇酿酒一杯陈香百年的“迎春”佳酿,麸曲酱香工艺新。忍冬藤前千叶落,迎春花下万杯亲。”这是我国著名酿酒专家秦含章写下的称赞廊坊迎春酒的诗句。

  拥有百年历史传承的酱香型白酒迎春酒,在白酒界尊享“北方小茅台”美誉,“何必千辛万苦寻茅台,自有廊坊迎春入味来”。

  取一杯迎春美酒,轻酌之,你能品迎春美酒“筚路蓝缕、以启山林”的创业艰辛,欺霜傲雪、灿然绽放守业进取的执着。

  栉风沐雨 酒厂初生

  清末民初,廊坊当地资本家侯玉刚(“侯三”)创办私人烧锅——天顺涌。然而,在近代中国风雨飘摇的时代,酿酒业受到兵灾战乱的严重制约。当时,廊坊有3家私人烧锅:天顺涌、聚盛涌和庆生泉,其中天顺涌规模*大。这3家烧锅均采用传统手工工艺酿造,在接连不断的战火间隙,酿制白酒供百姓饮用。

  1948年,廊坊解放,饱受战乱阴霾笼罩的廊坊人民奔走相庆。翌年9月,为满足百姓节庆宴饮的需求,中共安次县委指派姜泽、刘明礼将天顺涌、聚盛涌、庆升泉3家私人烧锅整合成立国营平津线廊坊镇汇泉涌酒厂,厂址设在现廊坊影院。此后数次更名,1983年更名为廊坊市酿酒厂(廊坊昊宇酿酒有限公司前身,以下简称迎春酒厂)。

  沐浴红色政权而生的迎春酒厂,*初的生产可谓举步维艰。建厂之初,酿酒主要原料为红高粱,只能生产散白酒。整个制酒过程,没有任何现代酿造设备,全部靠手工操作。酒班职工穿梭于氤氲的蒸汽之间,挥洒着汗水装甑蒸馏,喊着号子将尚有余温的佳酿推至库中,静候酒类专卖部门调拨。

  当时,正赶上国家困难时期,粮食紧缺。“人都吃不饱,谁肯拿粮食造酒喝?这一时期,很多市民都是揣个瓷碗买酒,一次买一两,喝完就走。哪像现在还有下酒菜,当时喝酒一人一瓣蒜还要省着吃呢!”酒厂的老职工对当年的点滴细节仍历历在目。

  在那个物质极度匮乏的年代,酒厂职工为克服原料不足的问题,先后用高粱秆、蜜枣、粉渣、薯干等代用原料试制出不同原料酒26类,以维持酒厂正常运转。一些酒厂老职工回忆说,当时他们套着马车到附近老百姓家收购甜高粱秆、薯片。人人干劲儿十足,180斤重的麻包,一弯腰就挺到肩上,扛着麻包登高爬低运送原料。有一次,他们半夜装运蜜枣。黑灯瞎火的,一人爬到一层楼高的垛上往下扔包,一人在垛下扶着小推车接,一麻包蜜枣扔到小车上时,力气小的,直接被小推车扶手翘得飞起一人高……

  在此期间,为充分利用这些来之不易的原料,时任厂长秦占元请来我国白酒泰斗周恒刚,研制出薯干“清蒸混烧一排清”操作法,召开了全国现场交流会,并在全国推广。这是酒厂在白酒业初露锋芒。

  筚路蓝缕,以启山林。1965年,酒厂注册第一个商标——“高峰”牌白酒。酒厂产值40.26万元,销售收入74万元,似乎迈进稳步前进的春天。

  生如夏花 灿然绽放

  1966年,文革爆发。酒厂遭遇重创,错失发展良机。然而此时酒厂厂长周喜春并未气馁,他盯上了被下放到固安县五七干校的白酒专家周恒刚。作为我国白酒界泰斗,周恒刚在将茅台酒生产工艺引入北方的课题上造诣颇深。为改进酒厂生产工艺,迎春酒厂想方设法终于请来周恒刚指导生产。

  按照周喜春的初衷,希望引进周恒刚“南茅北移”生产工艺,进行酱香型白酒研发,为迎春酒厂发展添置一件杀手锏。然而,周恒刚担心没有市场,更倾向于搞可以尽快增效的“液体酿造法”。

  眼见劝说无果,1972年,周喜春套了一辆马车,瞒着周恒刚来到“南茅北移”试点芦台酒厂。“让我们拉点酒糟、酒母回去试验一下呗!”周喜春与芦台酒厂的潘厂长熟识,开始软磨硬泡。*终,周喜春不仅拉了一车原料回来,还带回来一个酿酒师傅。

  回到酒厂,周喜春在酒厂东院一块空地上搭了间席棚,掘了几口窖池,开始试制酱香型白酒。毕竟是借鉴周恒刚“南茅北移”的生产工艺,没有周恒刚坐镇,周喜春心里也没底。他抽调了几名酿酒骨干,在卢台酒厂师傅的指点之下“摸着石头过河”。经过无数次试验,一个月后,第一排酒出锅了,周喜春舀了一杯请酒厂老职工品尝鉴定,“这酒跟咱的酒味儿不一样啊,不过挺好喝的。”老职工的一席话坚定了周喜春的信心。

  此后3个月,这间席棚中的酒香越飘越远。“酒厂这是烧什么酒呢,打这儿过了这么多年,从没闻过这么香的酒。”每天路过此处的百姓议论纷纷。待到周喜春端着酒找到周恒刚时,周恒刚抿了一口酒,“这不是你们酒厂酿的酒,是芦台酿的。”周喜春笑了,“您老一直反对我们酿造酱香型白酒,我偷着试验了一下,要不您跟我们去小窖看看?”

  此后,在周恒刚的潜心指导、完善下,1973年,在贵州茅台酒工艺基础上,根据廊坊气候特点创新研制的酱香型优质白酒——迎春酒沐浴春风,灿然绽放。此后,迎春酒凭借“酒色微黄、清澈透明、酱香突出、辅有焦香、醇厚柔和”的独特口感,在1979、1984、1989连夺三届国家优质酒。1984年9月26日,《人民日报》刊文称赞迎春酒为“北方小茅台”。从此,周恒刚与迎春酒结下不解之缘,数度亲临酒厂指导生产,2000年挥毫写下“迎春美酒激龙舞,昊宇曲香引凤飞”的诗句。

  这一次,迎春酒厂没有让发展的良机再度溜走。借3届金奖东风,“迎春”灿然绽放。“20世纪80年代初是酒厂*红火的时期,当时酒厂连仓库都用不上。各糖酒公司都派专人驻厂排队。生产线上的白酒刚灌装完,连商标都来不及贴,就被人抢购一空,‘把标签给我们吧,回去我们自己贴’……”回忆起这段往事,原迎春酒厂总经理娄明田脸上写满了自豪。

  当时迎春酒需要凭票购买,娄明田也有着幸福的烦恼:“逢年过节,都是堵着门希望批条子拿酒的,那段时期我们开个班子会都猫到家里开,不敢露面。”

  那时候,娄明田骑自行车上街,熟人一见到他就喊,“娄经理,你等等,给批瓶酒吧。”娄明田假装没听见,猛蹬自行车,熟人就在后面一路追,追上了,就一把拽住车把——

  “娄经理,别跑了找你好几天了,给批两瓶吧。”

  “我身上没带纸笔,过两天吧。”

  “我有卷烟纸,给你扯一条就行了。”

  据说,廊坊当地一小伙子与姑娘谈恋爱时,女孩父亲始终不同意。僵持数月后,小伙子托人买到两瓶迎春酒,提到女孩家,“能买到迎春酒,说明这小伙子有本事,闺女以后跟着他吃不了苦。”女孩父亲终于同意了这门婚事,“两瓶迎春酒成就好姻缘”一时传为佳话。

  花谢水流 绝境逢生

  “日中则移,月盈则亏”这一自然规律,迎春酒厂也未能幸免。

  随着市场经济浪潮的漫延,迎春酒厂未能及时适应市场变化,转变经营观念,开始走下坡路。20世纪90年代初,迎春酒厂日渐萧条,之前空置的仓库日益满仓,1800平方米的仓库依然无法搁置滞销白酒。*终,1995年6月8日,企业正式停产。此时,因拿不到工资养家糊口的酒厂职工,带着不甘与落寞开始自谋出路,搬砖和泥、跑三马子……昔日的酿酒大拿开始四处漂泊讨生活。

  夕阳西下,步入迎春酒厂厂区,昔日车水马龙的喧闹场面恍如隔世。蒙满灰尘的机器、杂草丛生的厂区寂静荒凉,如同一位落寞的贵族,在诉说着往日的辉煌,期待着再度崛起的机缘。

  眼看着这朵号称“北方小茅台”的迎春之花日渐凋零,土生土长的廊坊人——昊宇科工贸集团有限公司董事长王泉壹主动接过了这个“烂摊子”,1999年王泉壹注资2000万元,酒厂改制重组为廊坊昊宇酿酒有限公司。

  谈及接手酒厂的初衷,王泉壹说:“迎春酒承载着数代廊坊人的成长记忆,一旦倒闭,涉及数百人安身立命的问题。一方有难、八方支援。我做企业的信念就是‘长者安、友者信、幼者学’。”深谙佛学的王泉壹,一直反对为做善事而做善事。“你不能为了放生,而让人故意把鸟抓起来交给你,这样失去了做善事的意义。”

  王泉壹这样说,也是这样做的。历年来,王泉壹先后捐资200余万元,兴建廊坊市安次区码头镇小郑庄小学、汶川地震捐款10万元……

  

  随着2000万元资金注入,迎春酒厂恢复生机,机器开始重新运转,得到召唤的

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