酒香满山城——通山酿造工业转型发展探析

　　山城通山的空气中，弥漫着醇香浓郁的酒香……这是该县酿造工业转型发展带来的新气象。

　　今年来，该县以打造“百亿”农产品加工产业为目标，扶优壮强三大龙头酿造企业，形成鄂南制酒工业酿造基地。本土三大制酒企业今年实现产值1.25亿元，上交利税1600万元，获得省级著名商标、sq产品质量认证，成为农业产业化省市重点龙头企业。

　　因地制宜 创新模式

　　4日，阳光明媚。记者来到土巴爷酒业有限公司生产厂区，只见三排标准化厂房有序展开，厂房内60多个发酵池盛满了正待蒸溜的高粱酒料，蒸酒车间、灌装车间一派忙碌景象，厂区四周酒香弥漫。

　　“公司成立于2003年，经过10年的艰苦创业，公司实现了由小作坊式向现代流水线生产、由单一式向系列化产品提升、由小曲酒型向大曲酒及兼香型产品发展之路。”公司总经理、农民企业家陈明才自豪地说。

　　目前，该公司已拥有“土巴爷”牌玉米、高粱等10多个系列酒产品，成功打开华北、华中白酒市场。去年实现年产值500多万元。

　　制酒业原料是关键，该公司每年发动8个村500余农户种植玉米6500余亩，并与周边村组农户签订玉米收购合同120余万斤，直接让农民种植玉米年增收达100余万元。

　　在黄沙铺镇，当地农民种植苦荞酿酒，已有300年的历史。至今，当地农民种植荞麦，以野荞麦、山泉水为原料酿酒。通山野荞酒业有限公司进驻以来，实行了“公司+合作社+种植农户”发展模式，与当地农户签订了8000亩苦荞种植合同，既继承发扬了传统工艺，又解决了原料问题，还带动老百姓一起发展，实现了多赢的效果。

　　“这种模式因地制宜，解决了酿造工业纵深发展的土地和原料瓶颈。”县农办主任刘来鹏说，通过对制酒原料产地实行 “示范带动、效益保障”的合作模式，实现了2万亩红薯、玉米土地流转，让制酒企业获得优质的原料基地供应。

　　低碳环保 节能减排

　　走进县开发区内的湖北景源生物科技股份有限公司，只见几辆大卡车在厂区“严正以待”。“我们公司主要生产食用酒精和无水乙醇，目前，产品供不应求。”公司总经理朱忠景介绍。

　　该公司的前身是厦铺酒精厂，由于当时生产流程能耗高、技术含量低，生产的产品与同行相比纯度低，质量差，发展步履维艰。

　　2009年，朱忠景经过漫漫取经路，研究出了国内*先进的低温蒸煮、多塔蒸馏、分子筛脱水等食用酒精生产工艺技术。该酒精生产工艺中会产生大量二氧化碳，通过压缩、冷冻蒸馏，把这些有害气体再利用，每年可制成低压液态二氧化碳2万吨，减排又环保，仅这一项，每年增加收入100万元。

　　酒精生产后的废水废渣并没有排掉，通过厌氧浓渣发酵，生产大量沼气，直接返送到低温蒸煮的锅炉进行煅烧，每年可节约标煤2.5万吨；另外通过厌氧发酵产生的污泥，经过特殊处理可转化成绿色有机肥料，可用作农耕生产，整个流程不产生任何污染，达到了循环再利用的效果。

　　为开发利用酒糟副产品，土巴爷公司投资100万元兴办规模化养牛场，并修建中型沼气池，开发利用生产污水和牛粪，此举既解决了酒糟环保利用和牛粪便的气味污染，又通过沼气能源节约电能消耗，使企业达到绿色生态园区标准。

　　“对酿造业来说，环保问题是企业生存和发展的关键。”县环保局相关负责人说，本土酒企业开发的废渣、废液厌氧发酵技术，新增了沼气和有机肥两大衍生产品，实现了环境保护和经济效益的协调发展。

　　构建网络 拓宽销路

　　“我们的白酒已经成功打入了北京市场，北京的代理商每天可以销售上百件产品。”陈明才高兴地对记者说。

　　生在农村的陈明才，一直与泥巴打交道，与家乡泥巴结下了浓厚的情结，为此把自己酿造的酒取名为“土巴爷”。2004年，他在市工商局注册了“土巴爷”牌商标，从本地白酒市场开拓销路，主打“玉泉玉米玉液酒，土神土气土巴爷”亲情营销战略，与外来酒竞争。尔后，通过通山驻外商会推荐，积极参加省级农产品展交会，如今，土巴爷酒在武汉、北京、重庆等地开拓了10多个经销点，“土巴爷”也被评为了省级著名商标。

　　据县经管局介绍，通过健全以3家酿造龙头企业为主体，白酒代理商和营销商户为补充的市场营销体系，构建了省市县三级营销网络，并组织他们参与农超农商对接，参加展销洽谈会，发展电子商务等新型流通业态，着力解决酒产品销售难的问题。目前三家企业相继在武汉等中部大城市建立了20多个直销网点，走出了“政府支持、片区推进、企业领衔、产品跟进、农民受益”的酒产品销售之路。记者徐世聪焦元德刘莎莎