近日，新疆巴音郭楞蒙古自治州质监局发布了2014年巴州地区葡萄酒产品质量监督情况。巴州产品质量检验所对全州14家葡萄酒生产企业的114个批次的葡萄酒进行了委托检验，检验项目主要为酒精度、总糖、干浸出物、总酸、挥发酸、总二氧化硫、重金属、防腐剂、色素和微生物，检验类型主要为干型、半干型、甜型红葡萄酒和干型、半干型、甜型白葡萄酒。依据《葡萄酒》gb15038-2006、《发酵酒卫生标准》gb2758-2005等有关标准的规定，这114个批次的葡萄酒检验合格率为96.5%。不合格项目为酒精度不达标，主要原因是葡萄的发酵时间、发酵温度，发酵过程中糖酸比的控制未达标。
来源:中国葡萄酒信息网
