在法国和纳帕谷（napa valley）之前，意大利很早就开始广泛地栽培葡萄树了，而这也是该地区人们日常生产生活种*重要的一部分。

　　如今，意大利在全球葡萄酒产业中的地位仍十分重要。除了是世界上*大的葡萄酒消费国之一，意大利还是全球*大的葡萄酒产酒国（不过，今年已被法国反超）——这里气候种类丰富，葡萄园面积多达1,500,000英亩，每年的葡萄酒产量约达5,000,000,000升。

　　当然，比这些数据更加重要的还是葡萄酒本身。意大利葡萄酒不但会抓住你的味蕾，提高感官享受，还会让你感受到品味意大利葡萄酒更是一种生活艺术。口感微妙细腻的灰皮诺（pinot grigio），带有辛香味的基安蒂（chianti）以及带气泡的普洛赛克（prosecco）都是意大利*具特色的葡萄酒，并在全世界范围内得到了*广大消费者的欢迎和尊敬。

　　当然，对于意大利这样一个经典的葡萄酒国度，需要掌握的葡萄酒知识也许只能用经书的形式才能写完。以下介绍的内容便是作为初学者，*需要掌握的意大利葡萄酒知识的精华。

　　一、意大利*经典的葡萄酒产区

　　意大利的葡萄酒产区是按行政区域划分的，共20个。其中，该国*优质，*经典的产区包括：

　　1. 威尼托（veneto）

　　威尼托是意大利东北部*经典的产区，既生产著名的白葡萄酒灰皮诺（pinot grigio），也生产口感浓郁的红葡萄酒。普洛赛克起泡酒、苏瓦韦（soave）白葡萄酒和阿玛罗尼（amarone）等经典酒品正是出自此产区。

　　2. 皮埃蒙特（piemonte）

　　皮埃蒙特是意大利西北部*负盛名的产区，拥有巴罗洛（barolo）和巴巴莱斯科（barbaresco）这两个经典的docg红葡萄酒产区，均采用内比奥罗（nebbiolo）葡萄酿制酒品。此外，阿斯蒂起泡酒（asti）也来自皮埃蒙特。

　　3. 托斯卡纳（tuscany）

　　托斯卡纳是全球*受欢迎的旅游胜地之一，更因其出产的高品质葡萄酒蜚声国际。总体来说，托斯卡纳的红葡萄酒具有与多种美食进行搭配的潜力。这里*经典的葡萄酒是基安帝（chianti）和超级托斯卡纳（super tuscan），前者多用桑娇维塞（sangiovese）酿制，后者则模仿波尔多风格，以igt的形式出现。

　　4. 西西里岛（sicily）

　　西西里岛上的园地为火山岩，土壤较肥沃。这里*主要的葡萄品种为黑美人（nero d’avola），用它酿制出的红葡萄酒颜色深黑，口感浓郁。

　　二、意大利*经典的葡萄酒类型

　　1. 普洛赛克

　　这是意大利*受欢迎的起泡葡萄酒，能与法国的香槟（champagne）相媲美。

　　2. 经典基安蒂（chianti classico）

　　经典基安帝葡萄酒呈浅宝石红色，采用意大利的桑娇维塞葡萄酿制而成。经典基安帝与基安帝的区别是，前者为*早期的园地，后者则是在前者的基础上经官方批准后扩大范围的成果。

　　3. 灰皮诺（pinot grigio）

　　该种白葡萄酒的特性会根据葡萄栽培地区的不同而有所变化。

　　4. 超级托斯卡纳（super tuscan）

　　超级托斯卡纳是来自托斯卡纳地区的顶级葡萄酒，采用源自法国的国际品种（如赤霞珠和梅洛）酿制而成。这里酒中较经典的品牌包括西施佳雅（sassicaia）和马赛托（masseto）等。

　　三、意大利葡萄酒的分级制度

　　1963年，意大利也效仿法国的aoc（现在为aop）制度，将本国的葡萄酒从高到低分成4等。

　　1. 优质法定产区葡萄酒（docg）

　　该等级葡萄酒是意大利*优质、*高等级的葡萄酒，由强有力的政策支持监控。

　　2. 法定产区葡萄酒（doc）

　　该等级葡萄酒相当于法国aoc法定产区等级葡萄酒，对葡萄酒地理来源、葡萄品种、酿造方法都有严格规定。一般而言，这一等级的葡萄酒是品质*好，*传统的意大利葡萄酒。

　　3. 优质地区葡萄酒（igt）

　　该等级葡萄酒因“超级托斯卡纳”的诞生而增色不少，相当于法国地区餐酒（vdp）。

　　4. 日常餐酒（vdt）

　　该等级葡萄酒是意大利*普通的葡萄酒，相当于法国的（vdt）。