梅洛跟赤霞珠一样，是全世界流传范围*广的酿酒葡萄品种之一，因为它早熟，葡萄果实较大，鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，单宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。
梅洛比赤霞珠的单宁支撑感要少许多，所以很多时候都以配角的身份出现在赤霞珠等主导的产品中，而梅洛单品或由梅洛主导的产品则经常被视作“入门级”的品种。梅洛发散的果香和顺滑的口感很容易俘获初接触葡萄酒的人，但在专业爱酒人士的眼中它却是一个相当boring的品种，缺乏立体感，过于简单，一言以蔽之：平淡无奇。
这一款梅洛却令人惊讶地彻底颠覆了笔者对梅洛的固有印象。它呈现深宝石红色，散发出黑樱桃、洋李、烤咖啡豆的迷人芬芳。初初嗅闻的一瞬间，笔者甚至误以为这是一款赤霞珠酒。水果口味鲜明，黑樱桃与洋李的味道在口中交织融合。浓郁的浆果气息甚至隐隐泛出墨水的味道，可可、多香果与胡椒的滋味若隐若现。此酒单宁成熟，回味持久，是笔者喝过表现力*强的一款梅洛产品。
贝灵哲资深酿酒师michael kluczko告诉笔者，这支酒改变了他很多朋友对梅洛的看法，其实优质的梅洛完全有能力主导一款佳酿。
梅洛在较凉的地方长势良好，纳帕山谷的独特地理结构令位于谷底的葡萄园常年被雾气笼罩，保持凉爽，因为让这里的梅洛具有突出的表现性，果香特别浓郁丰富。同时，这款酒中还调入了5%的赤霞珠，更增强了单宁感和口味的紧实度，延长了回味。
