12月底接二连三的节日，你是否已经安排好了活动，或是你只想邀请朋友到家里，举办一个小小的聚会。聚会除了美食之外，小酌有时也可以提升一些聚会活跃的气氛。夏天可以选择喝啤酒透心凉，那寒冷的冬天呢?除了日本的烧清酒之外，a day提供大家六种简易在家制作的热酒，温暖大家寒冷的冬天：
1. mulled wine
对于欧洲的热酒，大家*熟悉的应该就是德国的mulled wine。mulled wine有种神奇的魔力，也许是因为加了水果和香料让酒味降低，加上喝下一口就有种温暖入心头，在寒冷的冬天里，很容易让大家爱不释手。
准备食材：
1瓶红酒
125g糖
1杯柳橙原汁和柳橙皮少许
4朵丁香
8个荳蔻荚
2枝肉桂条
4片八角
1枝香草荚
做法：
所有材料放入锅内，小火煮至少30分钟，以使糖溶解和味道融入。但不要让煮沸，否则会使酒精挥发掉，注意甜味在适度加入糖或柳橙汁即可。
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2. new world wassail
wassail是来自中古世纪的语言，代表的意思。以往都是以爱尔兰啤酒(ale)或是红酒作为基底，在圣诞节和新年是非常常见的一种热酒。这次的食谱会做一点小小的改良，创造出不一样的新风味。(也可以选择做无酒精的热饮)
准备食材：
1.5夸脱苹果酒或苹果汁
1夸脱天然蔓越莓混合饮料(不加糖)
4支肉桂棒
8朵丁香
10颗莓果
1/4的生姜切片
1个柳橙，切片
1/2 1杯白兰地brandy(可选)
将所有材料(除了白兰地)混合均匀，以文火熬煮2个小时。在上桌前的15分钟再加入适当的白兰地，调和均匀之后，即可饮用。
3. mulled cranberry cider
很多人都以为热酒只能用红酒作为基底，对于不喜欢红酒的人，可能会认为热酒一点都不好喝，那就错了。其实热酒也可以用苹果酒( cider)作为基底，微酸的水果味，很多女生应该都会很喜欢。
准备食材：
8杯蔓越莓汁
8杯质量好一点的苹果酒
2-4茶匙红糖
4支肉桂棒
适量五香粉
8朵丁香橙片
将所有材料都倒入大锅中，煮到快要沸腾，在转小火稍微熬煮5~10分钟，可尝试味道选择是否加入更多的糖，即可上桌。(这真的太简单了)
4. liquid gold mulled pine cocktail
太害怕酒味太重而喜欢水果味较浓厚的人，可以尝试这款充满夏天气息的菠萝口味热调酒，虽然准备工作较多一些，但鲜艳的颜色，丰富的口感，一定可以赶走冬天的寒意。
准备食材:
1.菠萝装饰
12个或更多(3/ 4英寸)的菠萝方块
1汤匙砂糖
1/4茶匙aleppo辣椒粉
1/4茶匙肉桂粉
1/8茶匙盐
2.温热的菠萝汁
1茶匙整颗莓果
1茶匙黑胡椒
1茶匙丁香
2枝肉桂棒
4杯菠萝汁
6盎司dark rum
2盎司brandy
1香草豆荚，切成两半纵向，将种子刮出来
做法:
1.菠萝装饰
将烤盘放置在烤箱中间位置，再放上一张锡箔纸。将菠萝丁串成三个一小串，撒上辣椒粉，肉桂粉和盐，再撒上塘。好了之后，放置在烤箱中烤2~4分钟，随时注意并翻转菠萝串，使受热均匀。烤好放凉，可开始着手热菠萝汁。
2.温热的菠萝汁
将五香粉，花椒，丁香和肉桂棒放在一个中型平底锅，搅拌均匀，中火加热炒香，约2分钟。再加入菠萝汁，dark rum，brandy，香草种子，以中火加热，不时搅拌。再转至小火煮15分钟。盛杯之后，装饰上刚刚的烤菠萝串即可。
5. mulled beer
谁规定啤酒一定要冰冰凉凉地喝，为了不让啤酒迷们空虚的度过寒冷的冬天，一定也要有一些饮品是让热爱啤酒的人可以也感受到温暖的冬天。这款简易烧啤酒让啤酒迷们，一年四季都可以拥抱香醇的啤酒。
准备材料：
2杯lager啤酒
2 1/2汤匙蜂蜜
1枝肉桂棒
5个完整丁香
1公分长的生姜，切片
1/2茶匙姜末
1个八角
1/2茶匙荳蔻
少许肉荳蔻
将所有食材都倒入碗中加热，但不要煮沸，即可饮用。(超简单的)
6. mulled wine hot chocolate
喜欢味道较浓郁而有品尝甜点的感觉，可以尝试这款mulled wine hot chocolate，加入巧克力的热红酒，非常适合在饭后饮用，就如同吃了一份甜点一般，相当有满足感，女生应该都会相当喜欢。
准备食材
水500ml
400克砂糖
100克可可粉
2枝肉桂棒
4颗八角
8颗丁香
250克黑巧克力(约70%) ，切碎
2颗柑橘，切半以及切成厚片(可以以柳橙代替)
1小枝迷迭香
1个750毫升瓶红酒(选择性)
将水，糖，可可，香料和巧克力都倒入锅中，隔水加热。等到巧克力都融化之后，再加入八角，丁香和柑橘以及红酒，小火煮10分钟即可。(千万不要煮沸)
