2014年4月18日上午10:00，在北京悠唐皇冠假日酒店成功的举办了一场勃艮第葡萄酒推介会，来自葡萄酒行业的几十位精英及葡萄酒爱好者参加了此次活动。
　　此次推介会上，主要是由专业葡萄酒培训师和大家分享了夏布利chablis的多样化风土人情及精湛的酿酒技艺。培训老师通过生动的语言和精彩的图文，为在场嘉宾们介绍了6款精选夏布利chablis葡萄酒及相关品鉴知识。伴随着葡萄酒散发出浓郁的芳香，在场嘉宾们纷纷对夏布利葡萄酒表现出了浓厚的兴趣。

　　现场品尝的6款葡萄酒，分别是：第一款是来自小夏布利/petit chablis 的pas si petit 2012- la chablisienne，它的口感很有深度，精确的体现了夏布利土壤的特点，可以唤起品尝者的感官，带来愉悦感，是一款不错的开胃酒;第二款是来自夏布利/chablis 的2012-domaine gautheron，非常清爽的一款，使用100%的不锈钢桶陈酿的，如果和山羊奶酪搭配起来，味道绝佳;第三款也是夏布利chablis的 vieilles vignes 2012-domaine christophe et fils，它是拥有55年的老藤的葡萄酒，15%的橡木桶，80%的不锈钢桶，它采用橡木桶，不是为了有橡木的味道，而是为了通过橡木更好的与氧气交换;第四款vau de vey 2011-domaine laroche 和第五款montee de tonnerre 2011- simonnet-febvre，这两种酒都来自夏布利一级园/chablis premier cru左岸的葡萄酒，酸度稍重。*后一款是来自夏布利特级园/chablis grand cru的

　　bougros 2011-domaine william fevre, 它在制作的过程中，没有掺杂任何的机械化措施，这种酒，沉淀几年之后会更好喝。

　　要想了解夏布利，就要记住几个数字，分别是1、2、4。1是一个葡萄品种，那就是霞多丽/chardonnay。整个夏布利/chablis葡萄种植区只允许种植霞多丽/chardonnay。这种葡萄因当地无与伦比的土质、气候以及夏布利/chablis葡农的传统技艺而举世闻名，在国际上已成为酿造白葡萄酒的原料的参照标准。2是二种土壤条件，一种是石灰质土壤，它形成于启莫里阶时期(kimmeridgien 距今已超过一亿五千万年)，这种土壤的特点在于含有被称为“exogyra virgula”的小牡蛎化石。另外一种是波特兰阶(portlandien)石灰质土壤，主要在山丘顶部的高原上。4是4个法定产区/aoc：小夏布利/petit chablis、夏布利/chablis、夏布利一级园/chablis premier cru和夏布利特级园/chablis grand cru。我们品鉴的几种酒就分别来自这四个产区。

　　通过此次推介会，在场的嘉宾对夏布利chablis葡萄酒文化的精髓有了更深入的认识和了解，也为夏布利chablis葡萄酒在市场上的推广奠定了基础。来源：中华网