当前白酒企业都在进行产能扩建，而产能扩建的结果就是加大原酒储备。在国内白酒企业中，沱牌舍得拥有全国领先的高端优质原酒储量，这为沱牌舍得产品的品质提供了保证。
同时，沱牌舍得在全国首开“生态酿酒”先河，建有全国首座生态酿酒工业园。四川沱牌舍得酒业股份有限公司副董事长、总工程师李家民指出，“我们在园区种植了大量的草木花卉，更多考虑的是改善园区内的微生态环境，营造一个适宜微生物生长的小气候，为酿造高品质白酒创造良好的外部条件。”
李家民还提出，白酒产业的发展要涉及到几个结合，“一是传统产业要和生态环境相结合；第二，传统产业要和人的健康相结合；第三，传统产业要和现代技术相结合。”
