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九句话让你了解“王者之酒”巴罗洛
编辑:平平  发布:2015/1/8 5:21:04  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  1、如果说意大利的巴巴罗斯科(barbaresco)是内比奥罗葡萄品种的绝佳范例,巴罗洛(barolo)就是经典中的经典。巴罗洛产区距离巴巴罗斯科西南方只有两英里之遥。两者经常拿来做比较,但基本都是巴罗洛胜出,连巴巴罗斯科的名庄也大方承认,其葡萄酒的陈年能力无法与优秀的巴罗洛匹敌。

  2、目前巴罗洛的葡萄园总面积为1700公顷,这要归功于从20世纪90年代末期后本地足足增加了40%以上的葡萄园面积;不过某些新增的葡萄园所在位置可能太冷,而让内比奥罗无法完全成熟。

  3、巴罗洛可以说是全世界*不妥协的葡萄酒,需要数十年的瓶中陈年才能充分展现酒款的真正光彩,散放出精巧细致的迷人香味。

  4、优质的巴罗洛可以在浓郁的甜香中带有森林的熏烤风味,在皮革和香料之外感受到覆盆子的果味,而在果酱般的浓缩风味中又带有树叶般的淡香。更成熟的酒则带有动物性或柏油类风味,有时会令人联想到蜡或者熏香,有时则可能是蘑菇或松露。

  5、巴罗洛村往东,在castiglione falletto村、serralunga d’alba村及monforte d’alba 村北部地区的其它葡萄园,土质都属于较不肥沃、含有砂石比例更高。因此生产的酒多半酒质更浓缩,同时也是巴罗洛*强劲结实的酒款,需要极长的熟成期间,直到深浓如墨的酒液出现橘色边缘为止。维埃提(vietti)家族的酒款是其中优秀代表。

  6、serralunga d’alba是巴罗洛产区*重要的村庄之一,本地秋季的浓雾(nebbia),正是在这里有绝佳表现的内比奥罗葡萄名称的由来。到目前为止,出了皮埃蒙特区的内比奥罗仍然很难有如此杰出的表现。
  7、serralunga d’alba村先前是皇室产业的fontanafredda酒厂的根据地,正是这家酒厂奠定了巴罗洛“王者之酒,酒中之王”的地位。

  8、巴罗洛少数派传统酒厂,因为拥有信心十足且博学多闻的后继者,因此至今仍能维持以传统方式酿酒。

  9、现在,一些酒厂或多或少会借着减少发酵和木桶陈年的时间,来赋予巴罗洛新时代的面貌,让酒可以更早就适合饮用。这只是做法不同,没有谁是谁非。

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