有这样一句话：“全世界人喝波尔多（bordeaux）的葡萄酒，法国人喝勃艮第（burgundy）的葡萄酒。”在中国，随便问一位对葡萄酒稍微有点兴趣的人哪个产区的葡萄酒是*好的，几乎都可以得到一个相同的答案：波尔多。这似乎也印证了上面的那句话。然而，对于葡萄酒的从业人士来说，在彻底了解波尔多之后，似乎对勃艮第有着更加深厚的兴趣。

　　一、完美结合天时地利人和的波尔多

　　近些年，随着葡萄酒在世界范围内的迅速发展，很多国家都开始大量地向外宣传并出口自己的葡萄酒，各个国家的葡萄酒（多来自法国、意大利、新西兰和澳大利亚等国的优秀葡萄酒产区）广告一波接一波地输出，而其中*为大众所了解的便是法国的波尔多。

　　12世纪时，波尔多陪伴着埃莉诺公主一起远嫁英国，波尔多的葡萄酒进而可以在英国享受税收减免，因此，几乎一半的波尔多葡萄酒都出口到英国去了。再加上此类葡萄酒受到了英国皇室的喜爱，因此，波尔多在欧洲的名气也得到了极大的推动。当然，1855年时，梅多克借助世博会的时机评选出58家列级庄，更直接将波尔多的名气推向世界的顶端——左岸的五大名庄至今仍然星光熠熠。此外，波尔多葡萄酒在中国取得这样好的成绩也和波尔多葡萄酒协会借助五大名庄的光环来推波助澜是分不开的。

　　波尔多葡萄酒基本上都是采用国际知名的葡萄品种酿造而成。虽然佳美娜（carmenere）从波尔多法定产区的葡萄品种中消失了，但其他五大红葡萄品种仍然是波尔多红酒的主力。有些年份里，一些品种会出现收成不好的情况，这样，别的收成好的品种就可以将这种缺憾弥补掉，从而保证在不好的年份里，葡萄酒的品质也能得到保障。

　　波尔多至今仍吸引着大量的投资者把钱投到这里。比如，中国影星赵薇就在2011年斥巨资在波尔多购得酒庄。如此看来，波尔多的成功似乎是天时地利人和的完美结合。

　　二、酒香不怕巷子深的勃艮第

　　说起法国的顶级葡萄酒，相信很多中国人都会提及拉菲，但如果深究下去，拉菲在波尔多似乎都还称不上“酒王”。在2013年的一份世界葡萄酒的价格统计表中，前50名有37家来自法国的另一个产葡萄酒的圣地——勃艮第，波尔多仅仅占了两席。很少做推广的勃艮第为什么能在这么多优秀的葡萄酒产地中独占鳌头，似乎也值得我们深究一番。

　　在14世纪时，执掌勃艮第公国的菲利普公爵认为勃艮第高贵的土地上不能种植佳美（gamay）这种普通的葡萄，从而改种难以种植但品性高贵又娇气的黑皮诺。勃艮第似乎也从这个时候起就被赋予了“高贵”的气质。勃艮第葡萄酒的成功似乎印证了中国的一句古话“酒香不怕巷子深”。勃艮第与波尔多*大的不同便是勃艮第采用单一品种酿造——如果说遇上了糟糕的年份，那么这一年的辛苦都会付之东流，而这一点与上文说道的波尔多的五大葡萄品种互补的情况迥然不同。

　　与波尔多酒商相比，勃艮第人更愿意将时间花在改善葡萄酒的品质上，通过超高的品质和本身具有的高贵气质成功赢得市场。在对品质的追求上，勃艮第的这一点似乎与很多世界顶级奢侈品品牌有着异曲同工之妙，如汽车中的劳斯莱斯，瑞士表中的雷达，意大利皮鞋的老人头等等。这些品牌都不需要广告来推广和包装自己，但鲜有品牌能对它们构成威胁。

　　全球每年有不少产区都会根据罗伯特·帕克（robert parker）的评分系统来定位自己今年葡萄酒的价位，而勃艮第的多数酒庄就对帕克这位世界顶级的酒评家丝毫不感兴趣，这也与勃艮第自身具有的冷艳气质匹配。

　　波尔多与勃艮第这两个优秀的产地都用自己习惯的方式来捍卫自己世界顶级葡萄酒产地的地位，相信不论日后的葡萄酒世界如何发展，它们都会继续坚持自己的独特风格。