葡萄酒品酒师，这个听起来就很高大上的称谓，在很多人眼里有那么点遥不可及。很多人都觉得这类人一定是天赋异禀。熟不知他们其实只是偷偷地在阴暗的角落进行着秘密的修炼。有这么一个独门工具助他们提升能力功力，那就是传说中的葡萄酒闻香工具。但是葡萄酒学习工具到底哪家强，一起跟着小编来拜访一下吧。

　　首先认识一下这个独门工具。葡萄酒闻香工具让人们通过训练，能准确地说出每一种香气的名称，将嗅觉能力大大提高。它是酿酒师、品酒师、酒商、专家、葡萄酒相关行业从业人员及葡萄酒爱好者经常使用的鉴酒嗅觉训练工具!

　　门派一：酒鼻子(少林派)

　　天下武功出少林。少林派自古有武林正宗的称呼。这个用在酒鼻子上一点也不为过，它甚至有时会成为葡萄酒闻香工具的代名词。

　　酒鼻子，原名le nez du vin，来自法国。是由jean lenoir让·勒诺瓦在1980年正式推出的葡萄酒闻香工具。jean lenoir出生于勃艮第。他继承了勃艮第人典型的激情以及对葡萄酒的敏感与专业，是一位对世界葡萄酒界有着一定影响力、做出过贡献的人物。

　　酒鼻子诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期，*新的2003版是经过了25年间5次版本更新后推出的，一共包含葡萄酒中的78种的典型气味，分为54香味系列、12浊味系列和12橡木系列。

　　酒鼻子是*早，也是*专业的葡萄酒学习工具。要知道，只有它才能真正称为“酒鼻子”。只有武林正宗的名号才能够让妈妈再也不用担心我们的葡萄酒学习。

　　门派二：酒香大师(武当派)

　　武当派的创始人张三丰本也是少林的弟子，后因种种机缘创立武当派，创出了属于自己的独门武功——太极拳。而这酒香大师也有异曲同工之妙。

　　酒香大师，原名aromaster，与酒鼻子一样同样来自于法国。包含了全世界 88 种能在起泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒和甜酒中找到的*常见的芳香和缺陷味。它是目前世界上香味*多的葡萄酒闻香工具。

　　酒香大师的特色在于它还附有个猜香桌上游戏，可以和同学一起练习，更有学习乐趣!同时附赠一个葡萄酒香气轮，列出了世界上*著名的葡萄品种，指出他们的典型的香气在温暖和凉爽的生长条件。

　　而且它的价格相比酒鼻子更加平易近人，这就好像太极拳相比大力金刚指要更容易让大家学习是一样的。

　　门派三：普特尔闻香工具(峨眉派)

　　峨眉派开山祖师郭襄女侠自立山头，成立了峨眉派，也成为了一个大派。只是名气上总是没有少林、武当这么响亮。后来峨眉山上已经成为了一个佛教圣地，每年慕名而去的香客络绎不绝，武学修为恐怕早已不太为人所知了。就如普特尔的闻香工具那样总是默默无闻。

　　普特尔pulltex是一个西班牙的酒具品牌，旗下有很多产品，像酒刀啊、醒酒器啊等等，品种齐全。他们家的东西在下也有不少，品质不错，价格还便宜。这套闻香工具也是其中之一，当然不是主线产品，知名度当然是大打折扣的。

　　门派四：擦擦嗅(明教)

　　这是一个异军突起的门派，只是在合适的时候，由合适的人带领，创出了一片天。

　　擦擦嗅由中国极为少数的wset4级的葡萄酒专家赵凡老师带头开发的闻香工具。这是一个很有意思的产品，它不像之前那些都是液体的。它是专门为葡萄酒品尝时的嗅香训练开发的香气卡片，将葡萄酒常见香气分类编号印刷在卡片上，只需用手指轻擦，便会有香气可进行训练。擦擦嗅可以将香气印刷在纸张、塑料、金属等承载物表面的技术。这种技术可以使印刷的香气不串味，不使用时香气不流失。据说可以摩擦700次。

　　中国葡萄酒文化正在如火如荼的发展，在这个时候，由这样的行业领军人物开发一款有意思的新产品，一定能广受大家的欢迎与喜爱。

　　当然嗅觉练习除了使用这些闻香工具外，还是到生活中去学习，生活中的香气会比这些工具更加丰富与真实。就好像武功没有哪家强，只有哪个人*强。找到适合自己的方法修炼自己才是*好。

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　　作者：柴晔栋

　　酒驿网副主编、美国isa侍酒师联盟讲师、逸香葡萄酒教育讲来源：酒驿网 作者：柴晔栋