“这里面可是好东西，你闻闻看！”易长平指着毛竹林里的一根毛竹，用螺丝钉笃笃笃地在竹节上打着孔，慢慢地，一股股酒香便扑鼻而来。

　　今年48岁的易长平，是龙泉市上垟镇小黄南村笋竹合作社社长。他产的这酒有点奇怪，是直接用竹筒“种”出来的。

　　说话间，螺丝钉已经穿破了一节竹子，一股水流就从那小孔中喷涌而出。这液体色泽如茶水般淡黄，晶莹透明。一尝，还果真是酒！

　　易长平赶紧用杯子小心翼翼地接住，生怕浪费了一丁点。他嘿嘿一笑：“这竹筒里的酒是用纯粮酿造的酒，在竹节里已经‘种’了两年半之久了，可珍贵了！”

　　在场的村民王良松迫不及待地品尝了一口，细细回味了一番，笑着说：“托老易的福，也尝了回鲜，以前从来没有喝过这样的酒。喝后嘴里既有竹的清香，又有酒的甘醇。”

　　这酒是怎么灌进去的呢？

　　易长平乐呵呵地介绍道：“在毛竹刚出叶，竹子还比较嫩的时候，用针筒把酿好的高度白酒打进*好的竹节里。”把酒打进去，可没那么简单，从2012年起，易长平就尝试了很多次，失败过好多次，*终，通过不断地摸索和学习，逐渐掌握了竹酿酒技术。为了防止酒在竹筒里挥发，他也想了很多办法，*后才想到用食用蜡把竹节上的针孔封住。

　　“我曾去义乌参加森博会，无意中看到其他地方的竹酿酒，想到我们小黄南毛竹资源那么丰富，也想尝试搞竹酿酒开发。”易长平介绍道。

　　“‘竹筒酒’的原理，就是利用海拔、日照等自然条件，充分利用活竹空腔吸纳、分解转化以及分泌汁液等特性，使白酒在竹腔里更好地与竹汁充分混合，让酒的味道更好，品质更高。”说起竹林里“种”出原生态美酒，易长平头头是道。

　　易长平说，“竹筒酒”酿成后，亲戚好友品尝过后，都赞不绝口。把这酒拿去卫生部门检测，品质也没有问题，这给了他很大信心。

　　距离市区52公里的小黄南村，毛竹林面积达3557亩，村庄四周群山环绕，毛竹终年翠绿，享有“竹海”美称。这些年来，易长平充分利用村里的毛竹林资源，办起了笋竹合作社，取得了良好的效益。去年，合作社的竹笋产值就给村民们带去了50多万元的收益。

　　目前，竹酿酒有关销售准备工作正在有序进行中。易长平说：“如果销售情况不错的话，我想筹措更多资金，打算扩大生产。把酒文化与竹文化融为一体，做大做强。”记者 钟根清