认识一个人
先识一口井
笔者曾这样写道：何惧惶恐滩头浪，但因故园堆花井。三杯家酿痛饮后，千秋青史刻丹心。
堆花古井，静卧吉州城东，背依古庐陵县前街，前临老表母亲河赣江。宝地，车水马龙、千帆竞发。井旁，白鹭洲头，书生翩翩……
波澜藏古井，甘泉育佳酿昔时庐陵满城谷烧，皆取此井之水而酿。
堆花古井，情系一方黎民，披阅千秋青史。
庐陵文天祥，翩跹少年时，求学白鹭洲书院，“修、齐、治、平”满襟怀。文章之余，同窗好友三五位，偶往县前街酒家小酌，但见当地谷烧甫入杯，酒花叠起，醇香满店……脱口道：层层堆花，真乃好酒！
“人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”
一井藏千秋大义，神州庶几唯庐陵。
改革开放，万物复新。庐陵大地，如火似荼。吉安人营造滨江花园，在古井遗址上重修堆花井，再造堆花亭：水甜入心、丹亭如火思念、景仰文山也！
壮哉，三千进士冠华夏；美也，一壶堆花醉江南！
朗读一口井
品味一壶酒
2011年6月30日，在“全省中华老字号新闻发布会”上，有关领导、专家对堆花酒悠久的历史叹为观止，对堆花酒承载的灿烂庐陵文化深为嘉许，对“中华老字号堆花八百岁”诚挚祝贺。
著名学者蔡尚思的《中国酒文化史话》称：“据当代考古发现，认为烧酒可能至迟在南宋时就有了。1975年在河北青龙县出土了一套铜制的蒸馏酒器，此酒器铸造年代不迟于1161年。”
南宋时，烧酒作坊遍及庐陵城。青原区案山遗址、新干大洋洲商墓出土的大量文物中，盛酒的壶、饮酒的樽所占比例甚大。特别是盛于唐宋的天下名窑吉州窑，出土了专作饮酒之用的小酒杯……
《吉安府志》载：“（庐陵）蒸酿成风”，“泰和出火酒、老酒两种”，“永丰也出火酒”。“火酒”为烧酒，即白酒。“老酒”为冬酒。文天祥有诗曰：“坐中狂客有醉白，物外闲人惟奕秋。”杨万里善饮，致仕后在吉水老家：“余爱椒花酒，甚于金玉露。”盖酒之和者曰“金玉露”，劲辣者曰“椒花酒”。
得名于文天祥的堆花酒已有800年的芳香岁月，它是吉安谷烧*悠久、*正宗、*知名的代表者。因为水酒（冬酒）入杯是不会酒花叠起经久不息的，只有烧酒方能如此。
捧起一壶酒
燃起万丈诗
杨万里的酒诗，浪漫神奇热烈不亚于诗仙李白。请读他的《重九后二日同徐克章登万花川谷月下传觞》：“老夫渴急月更急，酒落杯中月先入。领取青天并入来，和月和天都蘸湿。天既爱酒自古传，月不解饮真浪言。举杯将月一口吞，举头见月犹在天。老夫大笑问客道，月是一团还两团？酒入诗肠风火发，月入诗肠冰雪泼。一杯未尽诗已成，诵诗向天天亦惊。焉知万古一骸骨，酌酒更吞一团月！”
欧阳修官做得大，做得久，他的“隐逸”也做得可以，一篇几百字的《醉翁亭记》写尽酒之美丽，醉翁之旷达，亭（隐逸的符号）之陶然。而醉翁的词是多么亲切暖人呀：“把酒花前欲问他，对花何吝醉颜酡。春到几人能烂赏，何况，无情风雨等闲多……”“把酒追欢莫负春，春光追去可饶人。昨日红芳今绿树，已暮，残花飞絮两纷纷……”
胡铨，脖子硬，酒诗也硬：“百年强半，高秋犹在天南畔。幽怀已被黄花乱。更恨银蟾，故向愁人满。招呼诗酒颠狂伴。羽觞到手判无算。浩歌箕踞巾聊岸。酒欲醒时，兴在卢仝碗。”它，“硬”中有“狂”，狂里更是一捧热心肠。
庐陵诗酒的巅峰是文天祥。他以人间*宝贵的生命做酒杯，以世上*珍贵的碧血为贡酒，纵情一饮，那历史便酡红，便喷香，便亢奋，便耀眼……下酒的小菜？是敌人的颤抖、叛徒的迷离，是修齐治平的抱负，是舍生取义的选择……“人生自古谁无死，留取丹心照汗青！”这是庐陵稻养育的浩然正气，这是庐陵谷烧化育的浩然正气。
痛饮这壶酒
不忘一个人
堆花酒，一朵庐陵文化奇葩；刘育瑞，一位辛勤育花人。
去秋，吉安吉州（深圳）招商引资推介会，吉州人携带的“法宝”之一，是一壶堆花。会前，组委会找到堆花酒业公司总经理刘育瑞，希望他赞助会议用酒用家乡美酒待客更情深意浓。席间，130多位中外客商对吉州区领导介绍的堆花酒甚为敬仰和喜爱，不但加深了他们对吉安“醇厚之美”的了解，而且还增强了投资吉州的信心。
一代又一代堆花人成为这件传统文化产品的守护者，其中，“省劳模”刘育瑞是突出代表。身为庐陵老表的他，以其赤子情怀，尽心尽力呵护堆花近20载，在当地政府支持下，与几百位堆花人一道，从文化入手，以稳健的作风、独具的市场眼光，为堆花做了两件大事
刘育瑞以文化人的底蕴，舍得花钱为公司聘请文化顾问，果断采用笔者所撰的“三千进士冠华夏，一壶堆花醉江南”这一饱含庐陵文化的宣传词，并以此作为企业文化指南让堆花脱颖而出。同时，请庐陵文化专家考证“堆花八百岁”，以扎实的证据、优质的产品，使堆花酒成功申领到国家商务部颁发的、全省屈指可数的“中华老字号”这一价值连城的金字招牌。
刘育瑞以职业经理人的硬功夫，诚实酿酒，将一个普通的地方小酒厂，引领上现代企业大道，引入市场机制、适时推出新品、确保产品质量……堆花酒，已成为成为“江西白酒三大龙头企业”、“中国酒业文化百强企业”。
人生醉梦中
常忆金庐陵
堆花美，缘自她生长在古称庐陵的吉安当之无愧的中华进士之乡素有“金庐陵”、“吉州福地”、“江南望郡”之誉。今天，她红得自豪井冈山在此，绿得迷人山清水秀环境好，古得灿烂历史名人、古村古物多。
物华天宝，人杰地灵的吉安：进士之多冠华夏！
我国科举选官时，西方还在黑暗的中世纪。科举制选出的官员曾经管理世界一流的国度。举人、进士读的是儒家书。儒家，东方文明的“管家”。“孔子学院”走进世界许多大城市，展示中华文明的儒雅、宽博，大受欢迎。我国实行科举制度以来，共考出进士约10万人，而辖13个县市区的吉安市（昔日庐陵府）就有3000左右进士，为全国之冠。吉安乃“中华进士之乡”。“吉安进士冠华夏”！这是吉安人无法掩饰的骄傲、用之不竭的宝藏、价值连城的“软实力”之一。
庐陵人、庐陵文化（具有突出成就的地方性的儒家文化）有什么特性呢？
欧阳修、杨万里代表了她的博大醇厚；文天祥、胡铨代表了她的忠诚坚毅。吉安博大醇厚，吉安人忠诚坚毅，缘自“江西是个好地方”。江西不仅地方好，人更好：江西出产的“士”，全国*好。江西人被明朝开国皇帝攀为亲戚称为老表，中国哪里还有此殊荣？毛泽东挑选中央警卫团战士，指定要江西人和山东人：山东是孔孟之乡，吉安人崇文尚德。
厚道的吉安人、鱼米之乡的吉安大地，养育了童年的中国共产党和中国革命。新中国成立后至今天，吉安的稻米一直有忘我的奉献。我常常凝视《中国地图》：江西就像巨人中国的含蓄的“腹部”，为中国默默输送养分。吉安就像巨人中国的“丹田”，为中国悄悄贡献精神。庐陵文化造就“中国丹田”。“丹田”：深藏不露，谦虚宁静。
无边好岁月
一壶堆花酒
酒，本是人类不经意间得到的尤物，更是上帝赠给人间的厚礼。
名酒穿肠，毕生不忘。千百年来，人们爱之、赞之、思之
“酒香十里春无价，醉买三杯梦也甜”、“江山如此，有酒盈樽”、“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”、“诗题红叶同心句，酒饮黄花合卺杯”、“叶浮嫩绿酒初熟，橙切香黄蟹正肥”、“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”、“悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程”、“宽心应是酒，遣兴莫过诗”、“醉里乾坤大，壶中日月长”、“情多*恨花无语，愁破方知酒有权”、“三杯通大道，一斗合自然”、“高山流水诗千首，明峡清风酒一船”、“揉春为酒，剪云做诗”、“好花半开，美酒微醺”、“雪夜书千卷，花时酒一杯”、“把酒时看剑，焚香夜读书”、“醉翁之意不在酒”……真是不胜枚举。
多少英雄、伟人、才子、名士……与堆花佳酿有不解之缘，此乃中华五千年文明史少有之奇观。
吉安人、共和国首任内务部长曾山是喝过堆花的；共和国首任石油部长、同是吉安县人的余秋里前副总理是喝过堆花的……
堆花非花胜百花，无边春色入万家。
一个好人，一壶美酒，此生足矣！
本文来源：大江网-江西日报 刘英敏
