人物档案
龙毅（绰号小火龙），花式调酒师，21岁，昆明人。先后师从于姜城、刘长均等业内前辈，专业从事调酒工作已有6年时间并曾供职于本地多家酒吧。凭借着扎实的功底，龙毅目前已成为昆明本土90后调酒师中较具代表性的人物之一。
时尚语录
兴趣爱好能和工作保持一致，是很多人梦寐以求的理想状态。能为梦想不断拼搏奋斗的人真的不多，我希望通过自己的努力，让身边更多的人理解并接受调酒文化。
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相对于同龄人而言，龙毅绝对算得上是一个另类的非主流。21岁的他并没有像小伙伴们那样“老老实实”地呆在大学里读书谈恋爱，而是大胆地选择了“行走江湖”，并且入的还是不太为人所熟悉的花式调酒这个行当。从正式接触调酒至今，6年的光阴已一晃而过。“不走寻常路”的龙毅如今已在本土调酒师圈内小有名气。而关于花式调酒，他有许多话要说。
面对面
认知
调酒是技术活没韧劲和毅力不行
第一次与龙毅见面，是在他工作的diva酒吧里。个子不高、身材略胖的他喜欢用自己的理解向我描述调酒这个行业的方方面面，人没架子又挺实在。对于我抛出的许多问题，他常常能以三言两语切中要害；而如果涉及到他感兴趣的话题，他还会多说几句做一番分析，让你听起来真像是那么回事儿。以至于有时我真的难以相信他只是一个二十刚出头、没有读过太多书的毛头小伙。
虽然龙毅有着一颗屌炸天的飞机头，但*吸引我目光的却是他左手腕上“raise your hands”的刺青。这既是他装酷耍帅的一部分，也是他作为调酒师的自勉。“花式调酒讲究很多技巧，一定要勤于练习，永远不能让你的双手松懈下来。”他一边说着，一边向我做着“顿手”、“后抛”等高难度动作。只见一支支酒瓶被他从身前抛到身后，又从左手耍到右手。每一次瓶子都会安然无恙地在他所希望的位置稳稳停住，娴熟中透着一份从容。
他自我打趣地说，脸蛋对于调酒师来说至关重要。“我的长相是硬伤，只能靠技术取胜”。而他所谓的“练技术”，在别人看来简直是一种疯狂。刚入行时他抛瓶子从天亮抛到天黑、无数次敲伤脑袋的经历，曾被身边的朋友传为笑谈；而为了苦练“喷火”，汽油他也没有少喝，有一次甚至还烧伤了右脸。“没办法，调酒是个技术活，花式调酒尤其如此。我尝过许多酒的味道，也吃过很多苦头。学调酒，没有点韧劲儿和毅力是不行的”。
历练
调酒的*高境界是调出百味的人生
对于很多人来说，花式调酒*引人注目的莫过于那些炫酷的肢体动作。但在龙毅看来，花式调酒*令人着迷的却是每一杯酒后面所蕴含的故事。为了让我有更直观的感受，他当场调制了一杯鸡尾酒请我品尝。那杯纯白半透明的酒喝起来既酸又烈还有点咸，并不适合我的口味。“不是很好喝是吗？”龙毅淡淡地问了一句，又向我阐述说，多年以前，一位调酒师在打猎中误杀了自己的妻子，从此掉入了痛苦的深渊。当他慢慢从阴霾中走出来以后，决心创制一款鸡尾酒来缅怀自己的爱人。*终他以龙舌兰、盐、柠檬、君度等为基础，创制了这款以妻子的名字“玛格丽特”命名的鸡尾酒以示怀念。
其中，龙舌兰的浓烈象征着调酒师失去妻子时那种撕心裂肺的痛；柠檬的酸则代表了亲人离开后自己内心的那份酸楚；咸咸的盐则像极了自己哭泣时眼泪流到嘴里的味道。龙毅郑重地说，正如“玛格丽特”一样，很多鸡尾酒背后都有一个故事。有些凄婉动人，有些令人捧腹。如果见到客人心情不好，故意买醉解愁，他常常会为对方调制一杯“玛格丽特”并把有关的故事告诉顾客，希望能通过故事+品酒的方式来帮助客人舒缓心情继而走出困境。“调酒的*高境界是调出百味的人生。光靠耍弄酒瓶吸人眼球，和杂耍艺人没有区别。”
领悟
将调制的每一杯酒看作第一杯亦是*后一杯
对于龙毅来说，如今让他*兴奋的事情莫过于在众目睽睽之下为大家表演调酒。几年前他曾被邀请参加一个啤酒节并在其中做调酒表演。“当时台下那种千百人为我欢呼的场面真的让我很享受。可是，这种机会可以说是凤毛麟角。即便是在酒吧这种地方，对调酒感兴趣的人也并不多”。龙毅认为，由于鸡尾酒进入中国较晚，还没有形成一种被大多数人所认可的文化，所以真正关注或是懂得鸡尾酒的人很少。“许多人在点鸡尾酒时根本就不问名字，只是说"给我来一杯好喝的，或者好看的"。而很多人点鸡尾酒也只是为了在别人面前显摆身份，毕竟鸡尾酒的价格普遍比啤酒更贵。但即便点了鸡尾酒他们也懒得听你唠叨那些关于鸡尾酒的故事。”
对于鸡尾酒目前所面临的困境，龙毅有着自己的观察和思考。“鸡尾酒文化要在中国生根发芽，还有较长的一段路要走。而我们这些调酒师*大的使命，就是向身边的人不断普及鸡尾酒知识”。为了让身边更多的人喜欢上鸡尾酒文化，龙毅不断把自己的所学教授给那些慕名而来的学生们，而且全部免费。有些能吃苦的人，在得到龙毅的指点并在勤加练习之后已经可以独当一面；而有些人却因为缺乏持之以恒的精神而选择了彻底放弃。对此，龙毅表示自己不能强求每一个对调酒感兴趣的人都非得成为调酒师，自己只希望通过努力让越来越多的人接触并喜欢上鸡尾酒文化。为此他将会把自己对鸡尾酒的热爱和尊重融入到每一杯酒的调制过程中。“为了让别人留下好印象，我会把为顾客调制的每一杯酒既看作是我调制的第一杯酒，也看作是我调制的*后一杯酒，这样我才会珍惜每一次为别人调酒的机会。”
相对于同龄人而言，龙毅绝对算得上是一个另类的非主流。21岁的他并没有像小伙伴们那样“老老实实”地呆在大学里读书谈恋爱，而是大胆地选择了“行走江湖”，并且入的还是不太为人所熟悉的花式调酒这个行当。从正式接触调酒至今，6年的光阴已一晃而过。“不走寻常路”的龙毅如今已在本土调酒师圈内小有名气。而关于花式调酒，他有许多话要说。
rainbow
七彩梦幻、度数不高的一款鸡尾酒，非常适合不胜酒力的女生饮用，乍一看起来还有点萌萌哒有没有？
梦幻
淡淡的酒味中渗透着紫罗兰微微的香气，将酒精的气息与花朵的芬芳巧妙地合二为一，让人不禁联想到如梦似幻的梦境。
蓝色夏威夷
调好的酒看起来宛如阳光沙滩，顿时给人一种海风徐徐、浑身清凉的感觉。
链接
花式调酒简介
花式调酒起源于二十世纪的美国。其主要特点是在英式调酒过程中加入了一些具有难度的调酒动作和互动环节，以吸引顾客并拉近彼此之间的距离。与相对严肃的英式调酒相比，花式调酒的娱乐性更明显一些，目前已成为了一种时尚前卫的职业选择。
本版摄影：本报记者 马宏波
本版所有图片均由diva酒吧提供拍摄（注：受访者观点不代表本报立场）
