受制于国内高端消费不旺，近几年白酒行业深陷“寒冬”，然而就在去年这股冷风也吹到了啤酒业。去年全国啤酒产能也出现了近十年首次负增长，即使“地域性”极强的滇啤增速也开始放缓。在此背景下，滇啤云南澜沧江集团董事长刘光汉在第十一届澜沧江啤酒节上表示未来将以主产业啤酒为主力，同时涉及畜牧业、白酒、茶叶、玻璃制品业的多元化发展战略。

　　然而啤酒企业多元化发展早已不罕见，在有着重庆啤酒(600132,股吧)等跨界失败的前车之鉴，云南澜沧江集团的多元化发展能否见成效仍有待考证。

　　畜牧业是多元化发展的重点。云南啤酒产量增速下滑

　　国家统计局的数据显示，2013年我国啤酒总产量为5061.54万千升，同比增长4.59%。这已是继啤酒行业自2012年以3.1%的增幅打破近20余年来产量增幅首次跌破5%之后，第二年增速低于5%。

　　然而情况在2014年变得更糟。中国食品工业协会啤酒专业委员会主办的中国啤酒网近日发布的数据显示2014年1月-12月，中国啤酒行业累计产量达4921.85万千升，同比下降0.96%，这是十年来啤酒产量的首次下降。

　　事实上，产能下降的背后更多的是啤酒行业利润的大幅下滑。如重庆啤酒近期公布了2014年业绩预减公告，经初步测算，预计2014年年度实现净利润同比将减少30%到70%。燕京啤酒(000729,股吧)公告也显示2014年三四季度净利润同比下滑7.28%；即使是位于整个啤酒行业阵营一线的青岛啤酒(600600,股吧)和华润雪花去年增长速度也明显放缓；中金公司预测青啤2014年全年实现营收同比增长3.4%，销量增长5%，净利润仅增长1%。

　　与产能普遍下滑的全国市场相比，“地域性”极强的滇啤产能仍保持着微增长，但与前一年相比，增速也大幅下滑。据中商情报网发布的数据显示，2014年1-9月，云南省生产啤酒736064.25千升，同比增长2.45%；而在2013年的1-9月，云南省啤酒产量为718458.43千升，同比增长14.05%。

　　作为滇啤龙头云南澜沧江集团去年产能也有微幅增长。据刘光汉介绍，2013年全集团生产啤酒40万吨，生产白酒2万吨，实现销售收入17.5亿元；而在2014年1-12月底累计生产啤酒44.81万吨，同比增长10.98%；白酒生产2.22万吨，同比增长7.86%；去年实现销售收入19.24亿元。“虽然去年大环境不太好，但去年澜沧江集团啤酒产能还是在增长，只是增幅比较少而已。”刘光汉表示。

　　对于滇啤的产量逆势增长，云南省酒业协会一位内部人士吴先生认为，啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业，像澜沧江啤酒更多的市场主要还是在州市上；所以大部分滇啤企业主力仍是中低端产品。而去年啤酒产能首次出现下滑更多的是由于高端消费下降导致，而中低端产品才是滇啤的主力，所以产能保持微增长也是在情理之中。

　　滇啤龙头谋多元化发展

　　虽然滇啤仍保持着微量增长，但整个啤酒业产能的下滑已成定局。酒类营销专家方刚就曾表示，行业的负增长对于啤酒行业来说，虽然不是灾难来了，但也是新考验的开始。可以预见的是，短期之内行业格局不会有重大变化，但是行业业绩开始遭遇爬坡阶段。甚至方刚认为啤酒将步上白酒的后尘，因为两者的遭遇很相似。2012年时，白酒行业实现818亿元的行业总利润，啤酒行业则是99亿元。而到了2013年，白酒行业进入调整期，叫哭声迅速蔓延整个行业；这一年啤酒行业的增幅只有3.25%，2014年更是出现负增长。

　　在这样的局势之下，利润本就不高的滇啤企业寻找新的利润增长点成为了共同的抉择。*直接的体现是，滇啤龙头企业澜沧江集团开始跨界经营。

　　畜牧业则是多元化发展的重点

　　刘光汉介绍道，目前澜沧江集团仍以啤酒为主产业，同时多方面发展畜牧业、茶叶、白酒、玻璃制品四大产业，而畜牧业则是多元化发展的重点。

　　“畜牧业结合临沧丰富的蔗糖产业资源、饲草资源和酿酒副产物优势，于2012年开始实施种、养、料、加工、屠宰、肥、贸一体化循环发展的高原特色农业经济庄园项目，并组建成立云南山水农牧集团，下设6个子公司和1个专业合作社，预计总投资10.97亿元，目前资金已到位4.8亿元；占地面积1271亩。项目将发展养牛社员10000户，饲草种植5000多户。”

　　除此之外，云南山水农牧集团总经理张再学表示，云南山水农牧集团是集饲草饲料、肉牛、屠宰加工一条生产链的企业。“临沧有丰富的甘蔗资源，蔗叶梢、啤酒糟我们都是变废为宝，可以加工成饲料。而近几年国内对肉牛需求也特别大，这一块的市场我们认为也挺有潜力。”

　　而张再学对肉牛产业的看法也同样得到了全国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠的认同。他分析道，从2010年开始，由于国内需求急剧增加、肉牛存栏量下降，我国每年牛肉供应和消费之间约有240万吨的缺口，导致国产牛肉价格的不断上涨，2010年中国牛肉价格已经达到3048.9美元/吨，远远高于加拿大与澳大利亚的牛肉价格400-1000美元/吨，但国产牛肉品质低于加拿大、澳大利亚、巴西等国家，价格和品质的巨大差距，也导致目前国内本土的高端牛肉这一市场有十分大的潜力。

　　据张再学介绍，云南山水农牧集团的六个子公司分别包括饲草饲料、有机肥料、肉牛养殖和肉牛屠宰。其中云南绿生饲草有限公司主要利用临沧丰富的蔗叶梢和黄竹草、玉米秆等饲草资源为原料，加工生产牛、羊、兔等草食动物饲料；云县金旺饲料有限公司主要利用啤酒糟、啤酒酵母、白酒糟、草粉等为主要原料，加工生产肉牛、奶牛、产仔母牛等精饲料；云南幸福牛业有限公司主要是以打造中国南方高端肉牛生产基地为目标，建设14万平方米的母、肉牛饲养圈舍，引进云南草地动物研究院培育的bmy种牛进行繁育发展；云南润沣生物食品有限公司是从事肉牛、养屠宰加工生产、特色蔬菜、水果冷藏保险和物流服务；云南禾润生物有机肥有限公司是以幸福牛业及养殖合作社的牛粪为主要原料生产生物有机肥。

　　能否走远还需检验

　　“啤酒行业的多元化主要还是出于竞争激烈、利润微薄的现实压力考虑，不管是啤酒巨头还是区域霸主，在市场集中度不高的中国市场，价格战、地方保护主义、恶性竞争都绞杀了啤酒企业的利润。”吴先生表示，“啤酒巨头跨界一方面可以凭借资金优势、管理优势、规模优势、技术优势，打造出品牌优势、营销优势，逐渐获取更多的市场份额、更多的市场话语权、更多的利润；另一方面，啤酒巨头利用累积的资金、品牌、渠道投入到相关或者不相关的行业。 ”

　　此外，吴先生还称中小啤酒企业涉足多元化则是出于现实压力的选择，虽然没有做大做强，但凭借着在当地的资源优势、人脉资源、渠道优势、政府背景等，或者相关联企业的资源，分散在啤酒行业的经营压力，或者通过其他行业的成功来对啤酒业务输血。

　　事实上，曾在20世纪90年代中后期，中国啤酒行业出现了一起企业涉足多元化的高峰，燕京、重啤、金龙泉、蓝剑等均开始其多元化之旅，但这些企业大都未能在这条路上有抢眼表现。

　　以曾经坚持非相关多元化发展战略的重庆啤酒为例，其除了发展主营业务啤酒，还从事乙肝疫苗研发。后来因多元化发展亟需资金的重啤，于2011年无奈把控股权转让给了世界知名啤酒企业嘉士伯啤酒。

　　对此，北京仁达方略管理资讯有限公司董事长王吉鹏表示多元化经营的风险其中道理很简单，领导者的知识层面、团队的经历、企业的财力都是有限的，但面对大量的市场机会，相当多的企业都不想错过，于是就有了很多失败的案例；而澜沧江集团是否能在跨界经营这条路上走远还需考证。

　　“多数啤酒企业涉足饮料、酒、水等行业，也有少数企业进入房地产、机械制造等行业，但不管是经营哪个行业，不管是国有企业、民营企业还是外资企业，企业要做大就必须先做专业化，惟有在一个领域内精通和优秀，企业才能得到更好的发展。”李先生说。来源：云南信息报