3月21日，时值春分，唐宋酒业举办了首届封坛节。黄酒的酿制对节气有着特殊的要求，其中在春分时节封坛被认为是黄酒储存的*佳时机。参加封坛仪式的200多位来宾，全程观看了传统的绍兴酒封坛仪式，又一次展现了内涵丰富的绍兴酒文化。据介绍，此次封坛节是自继去年塔牌酒的冬酿节之后，柯桥区以黄酒为主题的又一个盛会。

　　封一坛好酒

　　传承一段历史

　　此次，唐宋酒业的封坛仪式上，只见两位酿酒师傅娴熟地用封泥盖在酒坛上，祈愿封坛的原酒逐年陈香。当天，唐宋酒业还插播了张嘉译主演，唐宋酒业参与投资的《花红花火》片段，祭酒神、《老酒谣》、戏曲表演、酒道表演等，让各地黄酒经销商和酒文化爱好者对唐宋酒业有了更深刻的认识。近年来，柯桥黄酒企业把酿酒过程中的冬酿、封坛、开耙等传统工艺经仪式化、节会化，先后举办过冬酿节、开耙仪式等多个主题节会活动。这些节会往往因为具有很强的观赏性，不仅扩大了黄酒品牌的知名度，也成为旅游市场的新宠儿，从而广受黄酒行业内外人士的欢迎。深度挖掘黄酒产业背后的文化、历史元素，也为丰富本地黄酒旅游增添了“后劲”。但相比较来看，黄酒工业旅游与葡萄酒、啤酒工业旅游，还有一定的差距。

　　张裕葡萄酒每年接待400万游客

　　对柯桥黄酒旅游的启发

　　张裕公司在发展葡萄酒工业同时，不断做大葡萄酒工业旅游，目前张裕公司已在国内建成6大酒庄、1个酒文化博物馆，目前张裕旅游项目年接待游客达400万人次，接待人数是我区*大景区柯岩的两倍还多。每年8月的青岛国际啤酒节，都会引发青岛游的热潮。酒类工业旅游的魅力可窥一斑。旅游局的相关负责人表示，黄酒的工业旅游，可以提升消费者对我区黄酒品牌的忠诚度，通过参观、体验酿酒流程，更能激发消费者的购买欲望，旅游对于黄酒工业发展的作用不言自明。

　　依托美丽鉴湖建设

　　黄酒旅游将成为一颗璀璨明珠

　　目前，鉴湖—柯岩旅游度假区正在进行美丽鉴湖建设。鉴湖畔，已经有了柯岩风景区、大香林景区、乔波冰雪世界3个aaaa级景区，今明两年，金沙·东方山水、天马国际赛车场等旅游项目将建成开放。塔牌、会稽山、唐宋酒业的已经建成了黄酒博物馆，其中塔牌还开辟了专供参观的黄酒生产车将。下一步，柯桥的黄酒企业将理顺黄酒参观流程，增加部分供游客体验的项目，针对游客开发个性化黄酒。畅想未来，黄酒旅游必将成为美丽鉴湖畔的一颗璀璨明珠。本文来源：浙江在线-绍兴县报严越峰严绍南文金勇摄