网上一直流传着不少鉴别假酒的方法，从转酒瓶铅封到查看酒瓶条码，从摸酒瓶底到滴几滴酒在纸巾上， 招数层出不穷，但是大多方法都不正确。

　　*弄假成真的鉴定：看条码

　　很多文章都强调条形码和原产国的关系———“69 开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚”。 这确实是正确的国际条形码前缀，但没什么实际意义———对制假厂商来说，条码本身只是印刷品， 正标都能作假的人，背标的数字做假又有何难。

　　*一厢情愿的鉴定：看容量单位

　　快餐式的鉴定技巧还喜欢提到酒瓶上的容积单位。 “同样标准瓶的酒，原装进口葡萄酒酒标上容量用cl（厘升）做单位，而进口罐装酒或假冒进口酒则是ml（毫升）”，这当然毫无根据可言。 不管酒标上是ml还是cl，就和背标上的条码一样，对假酒或者仿冒者来说， 不过是个印刷品。同时，在欧洲销售，使用cl或者ml并没有特别规定， 因此葡萄酒瓶上，标哪一种计量单位都很正常。

　　*冤枉好人的鉴定：滴在纸巾上

　　还有种鉴定技巧教大家把葡萄酒滴在纸巾上，“由于假酒色素颗粒大， 水会先渗透开来，酒色和水之间有明显的分界线”， 这个技巧用在假酒上确实屡试不爽，唯一的问题是，用在真酒上也是一样效果……真的葡萄酒，颜色也来自葡萄皮上的天然色素，所以同样在纸巾上渗透得比水慢，同样酒色和水之间有明显的分界线。现在大部分山寨葡萄酒，多是用廉价葡萄酒冒充贵酒，它们和真酒主要的差别体现在口味上，而化学特性上却相差不多，不管是用纸巾还是用碘酒用小苏打用试纸，都没法区分出来。

　　避免买到假酒的方法

　　1.端正心态，先从品尝开始。购买葡萄酒的*重要目的应该是为了好喝，不管是超廉价打折促中的便宜酒还是听上去高大上的名牌酒，如果不好喝就没有购买的必要。原装进口的葡萄酒也有很难喝的，国产葡萄酒同样有不错的好酒。假如一瓶酒口味粗糙酸涩，不管这是假酒，还是真酒放坏了，或者真的酒本身难喝，都不要在这一家再次购买此款葡萄酒。

　　2.选择可信的购买渠道。 从你信任的商超、网店，或者零售等地购买。如果是在不熟悉的地方第一次买酒，*好先只买一瓶以确认品质。

　　3. 了解更多的葡萄酒知识。*有效避免上当的办法，还是修一身好内功，比如每天适当抽一些时间在专业网站上学点相关知识，或者报名参加一些葡萄酒课程。左志强