餐酒搭配总是人们热议的话题，而餐后酒搭配却很少有人提及。用餐时享受了葡萄酒佐餐的美味，餐后来一杯烈酒也会是不错的选择。餐后酒是一种在就餐后饮用的、可以促进消化的酒精饮料。餐后酒的酒精度一般比较高，通常为35-50度。那么问题来了，餐后酒如何和食物搭配呢？
正餐吃的是肉类、淀粉类和蔬菜类，餐后酒可以搭配波本威士忌（bourbon）。波本威士忌的玉米味和强烈的酒劲和厚重的肉类相得益彰。
喜欢日本料理的朋友，一定会对寿司和味增汤非常着迷。以寿司、味增汤或者烧麦为主的亚洲菜，在餐后适合搭配中国的白酒。高淀粉的食物可以和粮食酿造的高酒精度烈酒相搭配。
如果在饭后享用了甜点，餐后酒就应该选择甜酒。葡萄牙国酒波特（port）便是上乘的选择。波特酒是加强型的甜型烈酒，酒体厚重，和甜点是绝佳搭配。
如果厌倦了普通的烈酒，可以尝试意大利阿玛罗（amaro）苦味酒。这种酒的酒精含量从16%到35%不等，喝起来既甜又苦，通常是纯饮，不加冰块。
准备好来一杯餐后酒了吗？（编译/软软sylvia）
