随着社会的进步、市场的开放,人们对于酒品的选择范围更加广泛,消费者对于白酒的健康、舒适、高品质、个性化的需求日益凸显。在这样的市场背景下,河北赵王酒业有限公司勇于改革、探索,走出了一条创新发展的破局之路。
赵王酒业从2011年开始与湖北工业大学工程技术学院进行合作,签订校企合作协议,成立了“湖工大工程技术学院教学实验基地”及“河北赵王酒业有限公司科技研发中心”,双方开展了技术协作、学术交流、项目科研、“工学交替”、实训创新基地建设、定向人才培养等多方面、全方位的合作。经过几年来的积累,一支强大的科研团队已颇具规模,稳定、长效的产学研
合作机制为赵王酒业的技术创新奠定了坚实基础。
赵王酒业从三方面入手进行了技术改革创新。一是生产工艺改良创新。运用现代仪器设备,改良了发酵黄水窖池体系内循环工艺和中高温制曲工艺,延长了发酵期。二是储存方法创新。赵王酒业大量增加了储存容器的数量和容积,对不同酒质和产品进行分级分类入坛,科学地分配基酒贮存时间,稳定了基酒的质量和风味。三是产品品类创新。赵王酒业针对消费者对酒质、口味及功能上的个性化需求,新开发了低醉酒度型、口味淡雅柔顺型、个性定制型等产品,形成了“产品多样化、风格个性化”的产品体系。





