中国葡萄酒市场触底回升，但还处于“乍暖还寒”时期。
在第92届全国春季糖酒会期间，中国食品工业协会葡果酒专家委员会、西北农林科技大学葡萄酒学院、中国常春藤国际葡萄酒市场研究中心共同组织在成都召开2015中国葡萄酒市场白皮书发布会。
新一年的中国葡萄酒市场报告揭示出，中国葡萄市场进入性价比时代，大众消费快速增量，随着中外葡萄酒的竞合，消费者话语权越来越大，尊重消费者，亲近消费者，才是未来葡萄酒不二的发展通途。
中国成年人均消费两瓶
在白皮书发布现场，中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会秘书长杨强发布了《2014年全球及中国葡萄酒市场发展形势》的报告，报告指出，2014年全球葡萄酒市场发展平稳，产量总计271亿升，相比2013年的281亿升，减少了3.6%，回归平均水平。
从市场格局来看，传统国量增价跌，新兴国量价齐升。法国出口势头减弱，意大利、西班牙上升，澳大利亚和美国产销稳定增长。
其中，法国出口量减少3.3%，出口值下降1.7%；西班牙出口量增加22.3%，出口总利润下降2.2%；新西兰出口值为13.7%，同比上涨8.2%；澳大利亚出口总量和总金额上涨2%；巴西出口总量265千升，激增75%；美国总销量33.8亿升，上涨3%，销售额达到363亿美元，上涨5%。
杨强对记者表示，从全球葡萄酒的产品价格上看，市场越发理性，高性价比产品正在成为风向标。市场上的数据显示，全球范围内葡萄酒价格均出现下降，这得益于新兴市场的逐渐成熟，消费趋于理性，供应链系统管理优化的结果。
中国葡萄酒行业在2014年承受了巨大的下行压力，虽然有国产葡萄酒龙头企业张裕公司在三季度单季实现收入和净利润的转正，但并不意味着行业整体向好。
国产葡萄酒仍占中国葡萄酒市场的主体地位，它们在市场上展开了全渠道的竞争，50～200元的价格带成为中国葡萄酒市场*惨烈的价格带，其市场均价仍高于世界其他国家。
杨强就此预计，2015年中国的进口酒市场份额将继续攀升，将对国产酒行业带来巨大压力。
西北农林科技大学葡萄酒学院党委书记胡俊鹏在现场发布了《2014年中国葡萄酒市场消费报告》。报告指出，2014年中国市场消耗了大约19.4亿瓶葡萄酒，按照国家统计局公布的至2013年底的13.6亿的人口计算，人均消耗量为1.43瓶（750ml容量），超过1升，比2013年分别上升了5.6%和4.4%。不算未成年人和65岁以上老年人，16岁以上成年人人均消耗近两瓶。
整体来看，胡俊鹏认为，中国葡萄酒市场出现了触底回升，但显然用“乍暖还寒”表示更准确。
香港葡萄酒行业成熟
胡俊鹏的报告还借用一个小调查，说明了当前葡萄酒消费的趋势。调查显示，消费者在葡萄酒传统与现代的面前表现出了两面性，尽管市场上用合成塞和高分子塞的葡萄酒占据了销售量的几乎绝大部分，但是消费者依然对葡萄酒的传统表示了极大的兴趣。即便文章来源华夏酒报是昂贵，也不失对葡萄酒的向往。
在螺旋盖上，有三分之一的消费者选择了它。对于酒商来说这是一个好的开始，螺旋盖颠覆了葡萄酒的传统，因为方便、密封性好赢得了不少人的喜爱。
没有人选择高分子塞和合成塞，这是一个出人意料的结果。胡俊鹏认为，没有人选择高分子塞和合成塞，说明了从心底里消费者对它是排斥的。“但是市场结果告诉我们，被消费掉的葡萄酒大多数是非软木封瓶的，不要被眼前的数据所迷惑，从内心深处消费者更喜欢性价比高的葡萄酒。”
胡俊鹏还向记者指出，未来葡萄酒发展的关键词，将是“性价比”、“大众化”、“去专业化”、“健康”和“特定消费场合”。
作为全球*大的进口葡萄酒销售平台之一，也买酒商贸有限公司董事长袁疆发布的《2014年中国葡萄酒电子商务发展报告》显示，中国已经成为世界*大的电子商务市场，2014年，仅京东和天猫葡萄酒类目增长达50%。
*后，香港葡萄酒商会会长何耀康发布了《2014年香港葡萄酒市场发展报告》：中国香港葡萄酒文化日臻成熟，与内地不同的是，香港年轻人感觉葡萄酒“很有型”，参与者较多。
香港葡萄酒行业自2008年取消所有葡萄酒税项后增长迅速，2010年第一季香港葡萄酒拍卖成交额首次超过美国，2011年及2012年全年葡萄酒拍卖成交额成为全球*高，2012年成为了全球*大的葡萄酒交易市场，成交额超越10亿港元。
何耀康对记者表示，香港毗连内地，内地经济蓬勃，加上生活方式的改变，令葡萄酒的需求激增，香港是各国通往内地的门户，处于有利位置。香港成为全球主要经济体系中首个葡萄酒免税港，不设葡萄酒税行政措施，拥有双语商业环境等造就了香港葡萄酒市场的繁荣。
“但也面临着困难，如租金贵，工资贵，酒价不贵，价格太透明，消费者太精明，行业竞争激烈。”何耀康表示。不过，著名葡萄酒专家郭松泉则据此告诉记者，“这正是成熟（葡萄酒）市场的标志。”来源：中国酒业新闻网
