以前，你可能觉得葡萄酒太高大上，离你太遥远。可现在，就算是小型的连锁超市，都能随手购买到葡萄酒，真真走上了亲民的路线。但葡萄酒复杂高深的门槛还是让一些朋友望而却步，这么多葡萄酒怎么选？诸如此类的疑惑纷沓至来，怎么破？今天，就让百科君来教你怎么破。

　　1、我有选择困难症，葡萄酒这么多，怎么选？

　　如今，葡萄酒的选择也是多得前无古人了，这对消费者来说其实是把双刃剑。选择多意味着葡萄酒的种类多，能满足大众不同的口味需求，但对个人而言，在挑选的时候就比较头疼了。下面，百科君就给大家几条购酒时的建议：

　　（1）尽量从结构简单、较平民化的葡萄酒开始，如西班牙的歌海娜（grenache）、智利的佳美娜（garmenere）、美国的仙粉黛（zinfandel）和澳大利亚的西拉（shiraz）等，它们普遍风味浓郁，有易识别的果味。

　　等到对此类葡萄酒熟悉后，你就可以尝试挑战贵族葡萄所酿造的葡萄酒了。从历史上来看，贵族葡萄主要是长相思（sauvignon blanc）、雷司令（riesling）、霞多丽（chardonnay）、黑皮诺（pinot noir）、赤霞珠（cabernet sauvignon）和梅洛（merlot）这六种葡萄。

　　（2）接着，基于你自己的口味喜好和经济预算，搜寻适合你的葡萄酒。喜欢果味馥郁且价格实惠的，可以挑挑新世界如美国、智利、澳大利亚等国的葡萄酒。而钟情结构优雅平衡，内涵深厚且不担心预算的，不妨往法国、意大利等旧世界国家的葡萄酒那边瞧瞧。

　　（3）1个月之内，你可以尝试1-2款以前未尝过的葡萄酒（来自不同产区），这样不仅能发掘你的味蕾，也能在一定程度上扩宽你对葡萄酒的认知。

　　2、不会看葡萄酒酒标，怎么破？

　　葡萄酒的酒标有很多种版式，但大多数按葡萄品种、产区和品牌名称命名。

　　（1）按葡萄品种命名

　　这种葡萄酒大多来自新世界葡萄酒产区，如美国、澳大利亚、智利、阿根廷和南非等国，且葡萄酒是用酒标正标上标注的葡萄品种酿制而成，因此你能轻松通过酒标来寻找自己喜欢的葡萄酒。

　　（2）按产区命名

　　这种类型的酒标也很好辨认，标示的产区名就是葡萄酒的产地。因此，如果你熟悉各个产区的规定，就能迅速辨别出该款葡萄酒的酿酒葡萄了，例如，标有“bourgogne”（勃艮第）的红葡萄酒就是用黑皮诺酿成的，而“bordeaux”（波尔多）的红葡萄酒基本采用赤霞珠、梅洛、品丽珠（cabernet franc）、马尔贝克（malbec）和味而多（petit verdot）混酿而成。很多产自法国、意大利、西班牙和葡萄牙的葡萄酒都会采用产区来命名。

　　（3）按生产商名称命名

　　为了达到一定的市场营销目的，有些葡萄酒会被赋予新的品牌名称。这种方式没有以上两种常见，主要出现在一些新世界国家，如美国的作品一号（opus one）、澳大利亚的奔富葛兰许（penfolds grange）等。

　　3、餐厅点酒不知道怎么给侍者形容，也是要抓狂了！

　　以前喝过一款不错的葡萄酒，这次去餐厅想再喝一次，却不知道怎么形容它的口感和味道，怎么破？即使是有经验的葡萄酒爱好者，有时也会遇到这种囧事，所以这就需要你多学习品酒，掌握自己的口味喜好和一些专业术语了。

　　4、葡萄酒价格差异大，10块的葡萄酒跟10000块的葡萄酒有何区别？

　　酒架上放满的葡萄酒不仅在包装上风格各异，价格也是千差万别，这到底是为何？俗话说，一分钱一分货。对于进口葡萄酒来说，10块钱的几乎没有，它的成本都不止10块钱，还要经包装、运输、交税、营销等手段，10块钱怎么够花？所以，看到10块钱的葡萄酒还是避而远之吧，要么是勾兑品要么是假酒。

　　100多块的葡萄酒大多是日常餐酒，结构简单，容易入口，刚入门可以尝试。而1000多块的葡萄酒很多都来自知名产区，有些是列级庄的副牌，品质优秀，反映了产区的风土特色。再往高层次走，就是10000多块的精品酒了，除了品质卓越，产量少价格高，其陈年潜力也十分出色，值得收藏。

　　5、你现在喜欢喝的葡萄酒不代表你以后还爱喝！

　　现在，你是不是找到自己喜欢的葡萄酒了？在喝过好几次后，怎么感觉口感不一样？一看酒标，原来是不一样的年份。

　　在不同的年份，由于产区的天气等自然因素有所差别，葡萄生长不一样，因此酿出来的葡萄酒也会在口感和品质上有不同，在气候凉爽的产区尤为明显。如果你喜欢一款葡萄酒，不妨尝尝它的不同年份酒，就像经历一次大冒险，体会每个年份独有的特色。相信在此过程中，你也会收获特别的感受。

　　【作者简介】默颜，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加微信：mswines。