古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,在酒厂内，有一对1米多高的圆柱形巨石引人注目，乍看，记者还以为是石碾。
据该村退休教师罗义清介绍，这块巨石叫石磙子，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,有上百年历史了，其主要作用是破碎甘蔗。石磙子由非常坚硬的青石加工而成，每个重约3吨，柱形弧面十分光滑，中心有六棱形孔洞直通上下端，其中一端的弧面边沿有规则的齿槽状。
罗义清说，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,他没亲眼见过这石磙子是如何使用的，但听以前的老人讲过，六棱孔洞是插木桩用的，齿槽则放入木块以形成齿轮，木桩上方横接一根长四五米的大木头，由牛牵引石磙子转动，同时通过齿轮带动另一个石磙子一起转动，从而强力挤压两石之间的甘蔗，轻松达到破碎或压榨的功效。听着罗义清的介绍，记者不禁感叹起古人的智慧来，同时也不得不承认：面前的两个石磙子，无疑就是吴氏家族世代酿造甘蔗酒的见证。
罗义清还说，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,就在现在的酒厂大门前方约300米的一块空地，村民称为老糖房，听以前的老人说，吴家祖上就在那里用甘蔗制糖，同时酿酒。
关于吴家酿造甘蔗酒的历史，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,吴粲在电话里像是给记者上了一堂生动的甘蔗酒酿制技艺传承课。
他说，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,在唐朝时，有一位邹和尚懂得用甘蔗制作冰糖，并略懂用甘蔗酿酒，另一位姓雷的道士对粮食酿酒技术非常熟练，而邹和尚与雷道士交好，便把甘蔗酿酒技术传给了雷道士。道家历来注重养生，雷道士遂对两种酿酒技术进行改革、融合，用甘蔗做原料研制出新型的养生酒，竹篓窖泥法甘蔗酒的酿制技术由此诞生。而吴氏先祖偶遇雷道士，后成为知交，雷道士便把竹篓窖泥法酿制甘蔗酒的技术传给了吴氏先祖。而在当地，至今还有人记得，吴氏家族在清朝时期就已开办作坊，酿制甘蔗酒。因此，吴粲才有胆量打出“甘蔗酒竹篓窖泥法原产地”的牌子。
巧合的是，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,北宋王灼撰写的中国第一部制糖专著──《糖霜谱》，里面也记载了邹和尚在当地（有人说是南充，又说是遂宁）教人用甘蔗制作冰糖一事。同时，此书还记载了中国当时甘蔗制糖的五大中心地，其中四川就占了二地，即遂宁和广汉。
史料的记载，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,当地的口口相传，二者高度契合，不仅佐证了邹和尚其人其事，同时也印证了吴氏先祖学得竹篓窖泥法甘蔗酒技术的可信度，换言之，嘉陵乡福兴寺村吴家坝，在长达几百年的时间里，这里的确存在有竹篓窖泥法酿制甘蔗酒，称其为“原产地”似乎也不为过。独特工艺催生白酒市场“黑马”何谓竹篓窖泥法？吴粲也给记者作了详细的解释。他说，这一工艺主要包括两个方面：固态窖泥发酵和竹篓发酵。
固态窖泥发酵，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,就是把甘蔗碎烂，但不榨成汁，然后加入发酵剂，放入窖池里面发酵，而窖池四壁是经过精心培养的窖泥，“用独特方法培养窖泥，使窖泥富含很多微生物，然后把酿酒原料密封入装有窖泥的窖池中进行发酵后，再取出蒸酒，所得的酒口感绵长，香味独特。”
竹篓发酵，即指在窖池四壁有窖泥外，还有由当地所产的慈竹编成的竹篓，经过复杂处理后，不仅能起到稳固窖泥的作用，还可起到重要的增香效果。
吴粲曾认真考察过国内外甘蔗酒市场，他说，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,国外也有甘蔗酒，名为朗姆酒，而国内其他地方的甘蔗酒，仍停留在家庭作坊生产阶段，这两者有一共同点，都是采用液态（甘蔗汁）发酵酿酒，“相比之下，我们采用竹篓固态窖泥法酿制甘蔗酒，这一工艺目前应是全国唯一、全球唯一。”
吴粲还将这一工艺酿制的甘蔗酒的口感，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,分别与朗姆酒和中国其他粮食白酒作了详细比较。他说，由于采取固态低温长时发酵，与朗姆酒相比，酿出的酒可直接饮用，而且口感醇正，而朗姆酒往往需加配其他饮料调和后再饮，不强调原酒的口感和香味；与中国其他粮食白酒相比，由于整个酿酒过程不使用任何辅料，酒质更佳，酒无甲醇，无氢化物，所以酒后不昏头。“应该说，竹篓窖泥法甘蔗酒吸取了中国粮食白酒、国外朗姆酒的长处，又克服各自的短处。”
吴粲还透露，2015年成都春季糖酒会期间，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,中国主流都市报第二届中国酒业总评榜揭晓，由广安满屋飘香酒业有限公司生产的“满屋飘香”牌甘蔗酒荣获2015年度*具增长潜力白酒品牌。颁奖现场，中国白酒界两大泰斗级人物曾祖训、胡永松分别与他本人进行了沟通，表示非常关注竹篓窖泥甘蔗酒这一独特工艺，并希望到公司生产现场调研。
“在不少白酒专家眼里，我们公司推出的甘蔗酒，就像是一匹‘黑马’，震惊了业内人士。”电话里，吴粲如此说道。
为确证吴粲所言其甘蔗酒的品质，古老的巨石磙子印证甘蔗酒酿造历史,随记者一道采访的、今已退休的岳池县人大常委会原副主任范家立现场对该酒进行了品尝，他的评价是：“非常不错，特别是回味中，略有一种甘蔗位置，亩，上，时间，企业、宜，端，时，的甜味和清香。”
