为什么大部分的葡萄酒瓶瓶底都有个凹槽，有什么用？
葡萄酒瓶瓶底的凹槽，其实暗藏玄机。简单来说，这个凹槽可以起到四个方面的作用：
葡萄酒瓶瓶底部凹槽一是方便侍酒，一般侍酒师侍酒时，都是把大拇指放在凹槽处，其他手指握住酒瓶底部，既能稳定酒瓶，也方便倒酒。二是可以让葡萄酒冷却得更快。瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面积更大，所以，冷却时冰块与之接触的面积也增大，葡萄酒冷却的速度将更快，这在白葡萄酒和桃红葡萄酒身上就很明显了。三是增强酒瓶的抗压能力。酒瓶内有一定压力，瓶底凹陷有利于增强抗内压能力。四是有利于收集酒中的沉淀物。酒中的沉淀物虽不是坏东西，但或多或少会影响口感，而有一定倾斜角度的凹槽就能让酒中沉淀聚集在瓶底。另外，某种情况下，一瓶葡萄酒的酒瓶底部凹得越深，可能还暗示这瓶酒可以存放的时间较长。
