77岁的何怀功老人自1998年退休后爱上发明创造，就再也停不下来了。5月14日上午，记者在何怀功二马路的家中看到许多新鲜玩意儿，有一本厚厚的册子上面详细记载了每一种酒和酵素的制作方法，并配上图片解读。何怀功说，他见不得资源浪费，*喜欢的就是变废为宝，因此一系列的发明专利便应运而生。

　　何怀功在用他发明的酿酒器酿酒。滴酒不沾却爱上了酿酒

　　何怀功老人是秭归郭家坝人，1998年从电力系统退休，那年他在报纸上看到一则新闻，4个人因喝假酒而造成严重后果，死了3个，唯一幸存的也成了盲人。这则新闻让他特别震惊，因而也特别痛恨做假酒的人。于是，他开始琢磨发明一种酿酒器，让喝酒的人在家就可以自己酿，不用担心喝到假酒。

　　何怀功一家人都不沾酒，也没有一点酿酒基础，他就自己看书、看资料，研究新老酿酒法的区别，经过两三年时间，花了万余元，先后做了40多个酿酒器*终获得成功。2001年7月，何怀功的家用酿酒器获得了国家专利，也受到了众多爱酒人士的欢迎。

　　据何怀功介绍，自2001年家用酿酒器研制成功以来，他共教会了97个人酿酒，并且应秭归县残联邀请办过残疾人培训班，免费教他们。何怀功把这当做一种乐趣，从来不计较得失。有一年，一个石家庄的年轻人在网上看到何怀功的介绍，大老远跑到郭家坝来找他学习，因为没有联系方式，那个年轻人空等了3天，后来通过镇政府才找到了何怀功家。年轻人在何怀功家一住就是好几天，何怀功不仅没收他学费，还让老伴儿给他安排好一日三餐。

　　心系柑橘销路变废为宝

　　何怀功是个闲不住的人，他的老家郭家坝盛产柑橘，但由于销路有限，深加工渠道不多，每年都会有大量的柑橘销不出去，要不降价要不任其烂在树上，这让何怀功看了十分心疼。

　　于是他想到用柑橘为原料酿制柑橘酒。说干就干，何怀功和老伴买来大量本地柑橘，洗净、去皮，再蒸制发酵，一次次不厌其烦地试验，*终酿制出具有柑橘香味的白酒。对于何怀功的爱好，儿子儿媳也很支持，专门给他买了测试ph值、酒精度、含糖量等的仪器。

　　何怀功还设计出一套生态循环系统，用柑橘酿制白酒，酒渣用来做饲料喂牲畜，让牲畜粪便进沼气池，发酵生产沼气做燃料，沼气液做肥料，这样实现对能量多级利用，生态环保，既节省了开支，还为农民增加了收入。目前，已有秭归和分乡两家酒厂根据何怀功的设计投入生产。

　　何怀功不仅用柑橘酿酒，还发明了柑橘保健酱油、醋，还用柑橘皮制作各种软糖、蜜条、下饭菜，甚至还自己研制出柑橘香皂。何怀功自己做的香皂深受邻居喜爱，大家用完又会来问：“何叔，您做的肥皂还有吗？能不能再给一块呀？”何怀功很开心自己的发明受到大家的喜爱，“不为名不为利，我就是好这一口。”

　　何怀功和老伴儿制作的酵素。

　　何怀功和老伴的养生秘诀

　　何怀功患有糖尿病，老伴有高血压，因此他们特别注重营养，每天早上6点起床后，便开始各司其责准备每天必喝的鲜酵素。

　　鲜酵素：用柚子、苦瓜、芹菜、胡萝卜，也可以放2个猕猴桃，加上头天自制的酸奶放入搅拌器打成糊状。

　　黑五类鲜酵素：黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、海参，先蒸熟，再加酸奶打成糊状。

　　养生加油站:老年女性常吃“两花”保持健康

　　茉莉花是著名的保健花卉。它的成分和特殊香味，对人体的内分泌系统有着很多调节作用。如茉莉花豆腐方。取干茉莉花15克(茉莉鲜花更好)洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。每日吃一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能调节老年妇女内分泌，所以对老年妇女有减肥健美的功效。豆腐含有丰富的钙，还可防治老年妇女因脱钙而导致的骨质疏松症。

　　茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸，体内苯丙氨酸缺乏，可引起高血压。特别是遗传性高血压患者与苯丙氨酸缺乏有关。研究表明，每日补充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血压以及高血压导致的脑卒中。

　　菊花也是我国中药记载中的美容良材。在使用时，可以制成菊花糊。将菊花洗净;将山药打成粉末，清水调成糊状;将菊花在山药糊中滚动上浆;将油锅中花生油烧热，放上糊菊花炸熟即可食用。记者万霜