沿着宽敞的鞍腾路南行，刚进入腾鳌镇，向左望去，便可看见“腾鳌老窖”四个大字。这是辽宁省著名商标企业、百年“腾鳌老窖”的厂址。

　　2010年，黑龙江人徐久海第一次看到“腾鳌老窖”，也只是路过。之后的一次朋友聚会上，再次听到了“腾鳌老窖”，而这时，企业正急着出售……“真是一种缘分，之前没去过腾鳌，可看到这个酒厂，突然有一种想走近它的感觉。”现任鞍山市腾鳌老窖酒业有限公司负责人徐久海说：“我是个生意人，但之前没有接触过酒业，得知这是有着百余年历史的老品牌，更抑制不住想把它传承下去的那份冲动。”

　　徐久海回忆，他第一次走近“腾鳌老窖”就被震撼了：占地面积2万多平方米，100多个百年前建的发酵池，还有10多个古老的酒海，保留下来的传统酿造秘方。这些都是宝贝！这次探访更坚定了徐久海要收购“腾鳌老窖”的决心。

　　收购完成是2010年底，徐久海马不停蹄地筹备“腾鳌老窖”复产工作。先是到国内多家大型酒厂取经。看到人家先进的灌装设备，徐久海按捺不住了，他的想法很明确——“腾鳌老窖”传统的酿造工艺是王牌，必须保留，而灌装设备也得有前沿产品。于是，他又追加投资1000多万元，将原有设备全部更换。

　　硬件完善了，接下来就是软件。徐久海找回厂里的老工人，也聘请了一部分新人，以老带新，“腾鳌老窖”再度投产。这一次，“腾鳌老窖”焕然一新。

　　在重新装修的“腾鳌老窖”经销处，高中低档共30多款酒品摆满货架，货架旁边还特别矗立了一块宣传板，宣传“腾鳌老窖”的酒文化。这是徐久海的创意！自从他收购了“腾鳌老窖”，他一边着手恢复生产，一边遍访腾鳌当地人，想更多了解“腾鳌老窖”的历史。可惜经过百余年的沧桑巨变，“腾鳌老窖”经历了公司合营、国有、股份制和民营，多次易主，而今，能说明“腾鳌老窖”过往的人几乎没有，只有史料上有不多的记载，庆幸的是“腾鳌老窖”独特的酿造秘方仍被保留下来。徐久海将他寻访到的“腾鳌老窖”的零星记忆结合史料，制作了这个宣传板，让每一位来到“腾鳌老窖”的客人都能了解美酒背后的故事：

　　公元1851年（清咸丰元年），奉天府海城县腾鳌镇名叫张恒的人在镇东买下一块地，投资建了“腾鳌老窖”*初始的酿酒作坊，取名为“发长凤烧锅”，每年烧酒12万公斤，销往本地、营口、辽阳一带，为北部县境*大农村酿酒厂家；1930年，海城同泽中学举行落成典礼，东北宪兵司令陈兴亚（腾鳌人）代表张学良参加典礼，并派护卫携带20箱“发长凤烧酒”作为礼品赠送；1945年11月与区政府为敌的巨匪顾广局进驻“发长凤烧锅”，强行征用近半年之久，造成一时停产，并将窖藏的陈年老酒掠夺一空；从19世纪末中日甲午战争不平等条约的签订、1911年辛亥革命、1931年“九一八”事变等一系列大事件发生，历尽沧桑磨难，传统酿酒工艺依然保存下来；1954年9月2日海城县政府购买了“发长凤烧锅”和“广益达油坊”，1956年组建了国有企业性质的海城县油酒坊。为向建国十周年献礼，油酒坊专程派人去贵州茅台酒厂学习优质白酒生产工艺，学成归来的技术人员结合本地实际，制定了具有本企业特点的全香型白酒酿造工艺，即：以高粱、大米、小米、玉米、糯米、小麦六种原料，以麸曲、液体酵母为糖化发酵剂，用鞍山特产南果梨涵养酒体芳香类物质的有益菌源培养窖泥，15天发酵周期，木质酒海窖藏。采用新工艺、新技术酿出的粮香、果香双馨香型白酒因产于腾鳌镇，又出于老窖基础上培养的泥窖，故将“发长凤烧酒”改名为“腾鳌老窖”。2000年，酒厂改制为股份合作企业；2010年，转制为民营企业，更名为鞍山市腾鳌老窖酒业有限公司；2012年成为“辽宁省著名商标”企业。记者 王迪