学习葡萄酒的方式并非用读的，而是用喝的 —— j. durac.

　　葡萄酒初学者*感兴趣的问题之一，就是“新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒”的区别。我也常常被朋友们问，“你喜欢旧世界多一些，还是新世界？”什么是新旧世界葡萄酒呢？从感官上说，如果新世界葡萄酒是《复仇者联盟 2》中的锤子哥扮演者小鲜肉克里斯·海姆斯沃斯 （chris hemsworth），那么旧世界葡萄酒就是《王牌特工》中永远西装笔挺的帅大叔科林·费尔斯（colin firth）。前者阳光朝气，充满活力；而后者则深沉稳重，儒雅成熟。

　　就地理位置而言，葡萄酒中的旧世界主要集中在欧洲国家，*耳熟能详的莫过于法国、意大利、西班牙等国家。其中，法国波尔多产区、勃艮第产区，意大利巴洛洛产区等更是家喻户晓。此外，德国、葡萄牙、奥地利、匈牙利等，也是出品优质葡萄酒的国家。在旧世界产区中，有许多数百年历史的酒庄，且许多优质产区仍采用手工采摘葡萄，从而人工成本相对较高，而品质也相对较上乘。

　　不同地域所形成的不同风土与气候，也让这些旧世界产区拥有各自特色的葡萄品种和上乘佳酿。比如，法国勃艮第的黑皮诺所酿造的 pinor noir，意大利巴洛洛产区的圣乔维桑所酿造的 balolo，匈牙利的贵腐葡萄所酿造的贵腐甜酒 tokaji，德国的雷司令葡萄所酿造的冰酒

　　而新世界葡萄酒则以美国、澳大利亚和新西兰为代表，还包括智利、阿根廷等其他近些年葡萄酒产业极速发达的新兴地区。这些地区基本上属于欧洲扩张时期的原殖民地国家。新世界葡萄酒更推崇科技管理与技术革新，且大都为工业化生产（从采收到酿造）。他们还大力推广酒庄旅游，让更多人了解葡萄酒，亲近葡萄酒文化。其中，澳大利亚是中国葡萄酒爱好者*早耳熟能详的新世界葡萄酒。

　　澳大利亚的葡萄酒产区主要分布在南澳、新南威尔士、维多利亚（包括塔斯尼亚岛）和西澳，这里的气候、土壤、环境等条件，都非常适合优质葡萄的种植与生长。充足的阳光使得这里的葡萄含糖量偏高，口感醇厚，香气馥郁。时至今日澳洲葡萄酒的复杂度与优雅度绝不亚于旧世界的葡萄酒精品，同时也是新世界葡萄酒中的佼佼者。作为澳洲葡萄酒当之无愧代言人的葡萄品种——西拉子（shiraz），更是成为澳大利亚葡萄酒的一张世界名片。*近我发现了不少让我惊艳的澳大利亚葡萄酒。

　　casper（方鹿恬）：中国香港大学 space 学院整合营销硕士，资深美食美酒公关顾问及撰稿人

　　橡木庭墨林多克珍藏纪念版西拉：2013 干红葡萄酒

　　亚拉谷（yarra valley），是近几年受到葡萄酒爱好者追捧的小产区，也是澳大利亚*著名、*古老的产区之一，而橡木庭家族则是当地葡萄酒酿造的先驱者，连续八年被 james halliday 评为红五星黑字酒庄。这款纪念版葡萄酒，扑鼻而来的酒香中满是深红色浆果、蓝莓、紫罗兰和玫瑰的迷人气息，口感回味坚实绵长。

　　murray street vineyards 慕瑞斯酒庄：本诺西拉子幕尔维德 2010 混酿红葡萄酒

　　被 james halliday 评为五星级酒庄红五星黑字酒庄的慕瑞斯酒庄（murray），坐落在澳洲著名产区之一的巴罗萨山谷，多年来坚持小型生产规模和传统酿造工艺。这款 2010 年西拉子与幕尔维德混酿，香气淡雅，充满黑莓、香料和黑巧克力的味道。幕尔维德与西拉子是经典混酿搭配，西拉子本身强劲的单宁遇到幕尔维德，变得柔软绵长。

　　本诺西拉子幕尔维德 2010 混酿红葡萄酒

　　maxwell wines 麦克斯维尔：小魔鬼西拉子歌海娜 2013 红葡萄酒

　　坐落于南澳的麦克拉仑谷的麦克斯维尔酒庄（maxwell）建成于 1979 年，西拉葡萄藤年逾 50年，还有一些 80 年的老藤歌海娜。这款葡萄酒西拉子和歌海娜的搭配是我*喜欢的西拉子混酿配方之一。酒体色泽深红，拥有黑樱桃和李子的香气以及淡淡的香草气息，而歌海娜的搭配则带来更多层次的香气，如樱桃、蓝莓和覆盆子等。

　　近几年来，新世界葡萄酒的发展领域进入了一个更多元化发展的时代。除了大力与旅游行业合作，扩展酒庄的旅游事业从而增加品牌知名度，新世界酒庄也开始率先与电商平台合作，迈入了一个全新的国际流通领域。如全球*大的电商网络平台亚马逊，就在两年前开始与各新世界葡萄酒商合作，把美国、澳大利亚等国的葡萄酒，通过自己的电商平台，推介给世界各地的消费者。酒庄直购开启了消费者葡萄酒采购的一个全新模式，并为消费者带来更多的直接利益，无论是价格还是品质。

　　小魔鬼西拉子歌海娜 2013 红葡萄酒