家住越城区辕门新村小区的耄耋老人王阿牛，是中国黄酒界赫赫有名的酿酒大师。在他90岁大寿之际，他曾工作的酒厂特地酿制了一坛90斤的黄酒，为他祝寿。然而，王老先生却将这坛独一无二的纪念酒委托拍卖，并正在多方联系，准备将拍卖所得的9.9万元捐给慈善机构。

　　16岁拜师学酿酒

　　王阿牛是酒乡东浦人。老人说，他从16岁起，就进东浦一酒坊做学徒，1952年进入地方国营云集酒厂(绍兴东风酒厂前身)，成为一名酿酒工人。

　　70余年中，他的生活始终没有离开过黄酒酿造业，从拜师学徒，到自己成师带徒，传承黄酒传统技艺，实施改革创新，一步步成为行业公认的酿酒大师、酒博士、活酒仙、一代黄酒泰斗。

　　如今，他的“徒子徒孙”遍布绍兴、浙江乃至全国，其中很多人已成为黄酒企业的生产骨干和行业的技术带头人，全国黄酒评酒委员，甚至还有中国酿酒大师。

　　82岁成为国家级“非遗”传承人

　　王阿牛说，他是1984年从绍兴东风酒厂(“会稽山绍兴酒”前身)党支部书记岗位上“退居二线”的，至今仍有人称呼他“王书记”。但他退职不退岗，依然在东风酒厂工作到70岁。

　　离开“东风”后，虽不用天天去上班，但他仍活跃在绍兴的黄酒行业，经常被邀请到职业技术学院和各种各样与黄酒有关的培训班授课。老人说，现在做酒多用现代技术，但传统工艺酿制的酒别有风味，所以需要有人好好传承下去。

　　基于他一生的传承和奉献精神，2007年6月，在文化部公布的第一批226名国家级非物质文化遗产项目代表性传承人中，王阿牛是“绍兴黄酒酿制技艺”国家非物质文化遗产项目唯一的代表性传承人，那年他已经82岁了。

　　90岁著书《酒香人生》

　　随着年龄的增长，王阿牛走动慢慢少了起来。然而，他仍天天坐在案头，整理70年来的工作笔记和酿酒技术资料，撰写出了《绍兴黄酒酿造技术》文献。由于保密方面的原因，文献不能正式出版。

　　2011年，86岁高龄的王阿牛将文献捐赠给了他工作过的酒厂，再次为绍兴酿酒业的发展提供了一笔宝贵财富。

　　去年，王阿牛又将自己的酿酒生涯，以回忆录的方式记录人生，出版了《酒香人生》一书，再为中国黄酒界留下宝贵的资料。