5月24日，荣获国际有机葡萄酒大赛金奖的西班牙帕歌大庄园旗下磐石堡葡萄酒成功在郑州摩尔国际大厦举行发布仪式，庄主卡洛斯·拉

　　索（carlos laso）先生亲自来郑为中原葡萄酒爱好者讲解其在有机葡萄酒种植和酿造领域所做的努力与尝试，并带领大家品尝了旗下几款精品佳酿。其对有机葡萄酒所做的探索和实践，深深打动了在场的每一位酒友，同时也为河南葡萄酒市场注入一股新鲜力量，有机葡萄酒成为人们新的追求。

　　作为旧世界的经典和新世界的渊源，西班牙葡萄酒是世界葡萄酒里重要的一极，拥有世界*大的酿酒葡萄种植面积，拥有世界第二大的葡萄酒产量。西班牙的葡萄酒以多样化的风格和极好的性价比闻名于世，在国内的葡萄酒进口市场也一直占据前三甲的位置，无论是干红干白，无论是卡瓦酒（cava）还是雪莉酒（sherry），西班牙得益于其独特的风土条件，拥有着不错的葡萄酒产量和口碑，其里奥哈和杜埃罗河两个产区更是闻名遐迩，和法国波尔多和勃艮第相媲美。

　　此次发布的西班牙帕歌大酒庄位于西班牙中东部的瓦伦西亚法定产区里，是一家比较古老的酒庄，其历史可以追溯到18世纪，那时的传统酿造和发酵设备至今仍保存完好可以使用，帕歌大庄园是该产区内几家元老级的酒庄之一，自从现任庄主卡洛斯先生接手负责酒庄管理以来，得益于其在英国和美国等地的求学和工作经历，决定和国际有机种植权威机构瑞士delinat研究院合作进行生态有机种植和酿造，其大胆务实的作风立即将酒庄推到世界舞台。

　　首先将庄园里100多公顷土地全部按照有机法种植和管理，将土地进行轮休以保持土壤活力，全部土地进行永久作物覆盖，整个葡萄生长季不使用农药和杀虫剂，不施化学肥料和人为灌溉。这样一来，葡萄树就会在有限的资源条件下往下扎根以获取水源和养分，地面作物也会和葡萄树相互竞争，从而带来更好的葡萄果实，这是获得精品佳酿的基础和前提。

　　其次，酿造时也严格按照有机法进行。完全采用天然酵母发酵，不人工添加酵母，以保留*完整的风土口感。同时对采收的葡萄也进行严格筛选，确保用*佳成熟度的葡萄进行发酵，为了*终葡萄酒品质的始终如一，成熟度不佳的葡萄将不能用来酿酒，磐石堡基础款酒精度高达14度就是*好的例证。

　　*后，酒庄所拥有的传统发酵设备可以确保在转移葡萄汁和陈年阶段换桶操作时不需要用到塑料管道，利用自身的重力进行换桶操作，这一方法非常古老和传统，至今已经少有酒庄采用，但是执着于有机葡萄酒实践的庄主carlos先生让古老的传统重获新生，确保葡萄酒从种植到酿造再到陈年全部过程和现代化学产品零接触。

　　现在，绿色健康的理念越来越深入人心，记者在现场也随机采访了几位酒友，他们普遍觉得有机葡萄酒的口感很好，虽然葡萄酒本身已经是很健康的饮品了，如果是有机葡萄酒，就会更加的健康了，因此在场的很多酒友都表示会更加关注有机葡萄酒这一领域。

　　据悉，西班牙磐石堡有机葡萄酒目前由西安酒图进行独家代理，其总经理姚昂然介绍，西安酒图目前已经和世界多家知名酒庄合作，将更多的精美佳酿带到国人面前，采用扁平化销售策略，打破进口葡萄酒行业暴利，将利润回馈给广大消费者，让更多的家庭日常喝到不错的进口葡萄酒。同时作为专业培训师，姚先生也经常开设各类葡萄酒培训课程，普及葡萄酒知识和礼仪，组织葡萄酒主题旅游等，他说：“我是一个葡萄酒资深爱好者，能让更多的朋友接触到葡萄酒的美好，是一件很快乐的事情”。为此，他还专门成立了瓶说葡萄酒俱乐部，汇聚葡萄酒爱着好，让更多的人接触到葡萄酒，享受葡萄酒。

　　苏格兰诗人罗伯特·斯蒂文森曾说”葡萄酒是装瓶的诗“，的确，作为大自然对人类的一种恩赐，葡萄酒千百年来已经成为人们不可或缺的健康饮品，此次磐石堡有机葡萄酒的成功发布，中原大地上料将刮起一阵葡萄酒的热潮。来源：搜狐