日前，新的《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施，修订后的饮用水新国标规范了饮用水包装名称。市内不少超市饮用水已提前“换装变脸”。名称换了会给我们喝水带来哪些改变？气温上升，市内超市饮料销售升温，日销售额2万元左右，相比以前的“一瓶汽水打天下”，如今果汁饮料才是主流。
概念水
纷纷“换装变脸”
根据新标准，包装饮用水名称包括：饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水三大类，这也意味着此前的蒸馏水、活化水、冰川水、功能水等名称将退出市场。
目前嘉兴市场上销售的饮用水又是否完全执行了新标准的要求呢？在市内不少超市，记者看到一些饮用水品牌已换标，例如有部分康师傅矿物质水已更名为“康师傅优悦包装饮用水”，并加注“为口感清爽甘美，特加入矿物质类食品添加剂”字样。娃哈哈富氧水也“变了脸”，改为“氧道活性含氧饮用水”、“富氧弱碱性饮用水”。
“我们家只有两个人，所以一般都是来超市买整箱水或整桶水。”市民黎先生告诉记者，但面对名目繁多的饮用水，他也“搞不清楚”，“例如500毫升的饮用水，大多卖2元左右，但很多名字奇怪的水要卖到10元以上。现在叫法规范了，避免企业打擦边球、卖概念，我们消费者选购起来也就方便了。”
但事实上，目前超市内在售的概念水也未完全绝迹。而根据新标准的要求，“饮用矿物质水”名称将不再被允许使用。“矿泉水”即为天然的带有矿物质元素的饮用水，而“矿物质水”所含的矿物质则是人为加入的食品添加剂，但名称上却很容易与矿泉水混淆，所以被禁用。但记者注意到，目前超市内仍有部分在售的品牌饮用水标注为“饮用矿物质水”。
新国标虽然是从5月24日正式开始实施，但还是给了在售的包装饮用水一个缓冲期，各企业标签标识将自2016年1月1日起全面实施新国标。因此在此前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期为止。
超市日销饮料
2万元左右
饮料市场历来被视为“看天吃饭”的代表性行业，记者从市内多家超市获悉，随着气温超过25℃，饮料销量蹿升，开启旺季模式。大润发超市提供的数据显示，周一到周四，饮料日均销售额为1万元至2万元，周五到周日销售额较高，日均2万元至3万元，其中饮用水日均销售额为7000元至8000元。
欧尚超市相关负责人告诉记者，目前在整体饮料销售中，果汁饮料居于首位，“这也和现在气温没有达到高点有一定关系，接下来气温上升后，饮用水的销量会明显增长。”超市负责人告诉记者，原本处于销量前三甲的碳酸饮料这几年的销售情况已大不如前。
曾经的饮料市场是“一瓶汽水打天下”，如今的饮料市场逐渐发展成为由碳酸饮料、饮用水、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等共同瓜分的格局。据统计，目前国内市场包装饮用水一年约1100亿元容量，功能饮料是420亿元容量，而凉茶是300亿元容量，不过碳酸饮料仅为150亿元容量，且销售持续低迷。
在市内包括欧尚、沃尔玛等超市内，记者看到饮料专区里居于货架*醒目位置的几乎都是果汁饮料，而碳酸饮料大多退到靠墙的位置。苹果汁、橙汁、桑葚汁、芦荟汁、桃汁、葡萄汁……果汁饮料是绝对的主角。
“这几年碳酸饮料的销售情况一直不理想，这和现代人对于健康的重视有着绝对的关系。”有超市负责人告诉记者，相反果汁饮料走的是健康路线，“果汁饮料主打的是纯天然，价格虽是整个饮料市场中*高的，但销售情况确实很不错。”
“非主流”健康饮料
成大趋势
除了传统的几大饮料品种，今年在超市里你或许会发现更多的“非主流”饮料品种。由蓝莓和枸杞制成的爱眼食疗饮料、宣传养胃的猴菇植物饮料、低糖葛根饮料，在碳酸饮料市场日渐消沉的同时，植物草本饮料显示了增长潜力。据统计，纯天然和功能性饮料品种的销量在2014年以两位数增长。
小徐是某饮料品牌嘉兴市场推广负责人，他告诉记者，养生、健康饮料是近年来饮料市场的大趋势，鲜榨椰汁就是其中的代表，“椰汁很早就有，前年开始在市场上热销的鲜榨椰汁主推的就是纯天然概念，契合了很多消费者对健康饮品的需求。”他告诉记者，鲜榨椰汁在市场上一年的销量同比增长能达到200%。
除了消费者健康消费需求日盛，小徐认为，饮料生产厂家不遗余力推新品，也是由于饮用水的利润太低，“现在饮用水竞争太激烈，市场太透明，所以利润薄，主要依靠跑量。”
前几年，昆仑山、西藏5100、阿尔山……不少国内饮用水品牌纷纷进入高端水市场，但近年来高端水市场似乎消停不少。“一般来说价格在2元左右的水占到整个饮用水市场的七八成，高端水利润高，但销量得不到保障。”有业内人士告诉记者。
“但是有市场就必然有高端水生存的空间，所以我们看到像农夫山泉就推出了玻璃瓶装的高端矿泉水、适合婴幼儿的天然饮用水以及学生天然矿泉水，750毫升装的定价为35元至40元，这类水卖的是品牌也是故事，对企业来说可能不能短期盈利，但高端产品与中低端产品可以形成互补，抢占市场。”他认为。来源： 南湖晚报
