加州干旱仍在持续，从2014年开始，加州葡萄种植者就面临着干旱这一难题。加州的葡萄酒生产商们一直致力于酿造高品质的葡萄酒，在此过程中严格控制葡萄酒产量。
气候干旱，使得纳帕谷（napa valley）的葡萄种植者严格控制灌溉用水。这样一来，葡萄酒的风格将有所变化，葡萄酒的酒精度将更高，风味更加浓郁。
杰夫·纽顿（jeff newton）在加州圣伊内斯谷（santa ynez valley）拥有2,000多英亩葡萄园，目前他面临的*大困难，就是葡萄在缺水的情况下如何达到足够的成熟度。纽顿说：“如果冬季降水量不够，葡萄在春季的生长将会受到影响。如果干旱长时间持续下去，葡萄种植者将不得不减少产量。减产之后葡萄酒将会变得更强劲浓郁，对于市场来说，价格上涨是不可避免的。”
然而忧虑的并不只有葡萄种植者和酿酒师，加州的葡萄酒行业立法者也在致力于修订关于灌溉用水的法律法规，这样一来，葡萄酒的灌溉将进一步受到限制。（编译/软软sylvia）
