据南澳酒庄卡诺酒庄（katnoon estate）的高级酿酒师表示中国对酒类饮品与食品搭配近年来出现了显著的变化，消费者花越来越多的时间用在用餐上而不是喝酒方面。
库纳瓦拉酿酒师wayne stehbens在采访中面熟了15年前在鼓励中国人享受葡萄酒和食物搭配上的挑战。
他说道：“当时吃饭是生活中的基本需求，而不是用于社交。人们吃饭的速度通常都很快，几乎没有时间来得及享受一瓶葡萄酒。”
说道中国传统用餐文文章来源于中国红酒网化中的“干杯”，stehbens表示：“大多数吃饭的时候，都会有一个人站起来，举起酒杯向人敬酒，轮到你的时候你就要把一杯酒喝完。如今大家只喝一小口已经成为大众接受的事。在以前时间不礼貌的表现。”
stehbens也表示年轻一代留学受到西方思想的影响也在改变中国饮食文化的习惯。他说道：“他们已经受到西方饮酒文化的影响，他们的饮食文化与我们更相近，而不是他们的父母，因此这种文化还有望进一步扩大。”新闻来源:酒一搜
