近日，一款源于欧洲贵族的私家珍藏，100%全麦芽配方，采用源自德国皇室专属酵母，以“上面发酵法”古法精酿的青岛啤酒“全麦白啤”，正式与消费者见面。作为青岛啤酒*新推出的一款全新品类产品,青岛啤酒“全麦白啤”的适时推出，不仅填补了白啤品类上的空白，更将有效满足高端细分市场的需求，走在消费时尚潮流的*前端，为消费者带来更多元化的高品质味蕾享受。

　　私人定制专属小麦一款具有贵族气质的啤酒

　　作为一个全新的品类，青岛啤酒“全麦白啤”有着很高的口感辨识度。它是一种以小麦芽为主要原料，采用“上面发酵法”，是一款低苦味、清爽且带有天然果花香气息的啤酒种类。由于其未经过滤，酒体内保留了部分酵母菌种，造就了它略白与朦胧的深邃外观，这也是白啤名称的由来。

　　据介绍，白啤酒起源于中世纪的欧洲，深受宫廷贵族钟爱并专享，因为酿造技术和小麦种植的权利在长达数百年的时间里始终掌控在欧洲宫廷贵族手中，从而使其在欧洲被誉为“贵族啤酒”。直到十九世纪初，随着欧洲社会历史进步，白啤酒才开始普及并逐渐流行起来。

　　为了完美复制“全麦白啤”的贵族气质，青岛啤酒的酿酒师们煞费苦心 ：“我们对白啤酿造使用的小麦都是量身定制的，从选种、种植土壤、温度、光照到降水，采用严格的种植标准，精诚锤炼出富含特定蛋白含量、特定溶解度浅色小麦，来保证青岛啤酒全麦白啤纯正口感。”

　　古法精酿细分需求一款难以大规模工业生产的啤酒

　　来自德国皇室典藏酵母与承袭欧洲古法“上面法发酵”工艺的精酿技术，给青岛啤酒全麦白啤带来自欧洲宫廷贵族的口感享受，令香气更浓郁，口感更醇厚。“因为工艺的繁复，全麦白啤很难进行大规模的工业化生产，所以会严格控制产量，滴滴精粹难以复制。”酿酒师告诉记者。与此同时，特殊的酿造工艺使全麦白啤适度保留了酵母菌种，*大限度地保留了酵母的营养物质，酒液内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、及人体所需的部分微量元素，适量饮用，有益于身体健康。

　　在消费变革的时代，消费需求更加多元化、细分化、个性化，对高品质的追求前所未有的趋向一致。“创新求变的新常态环境下，面对消费群体多元化需求的分散与聚合，消费空间正在带来新的分层结构，青岛啤酒作为行业领导者有义务、有责任、有能力让我们的消费者感受更多品类的高品质啤酒。”青岛啤酒公司总裁黄克兴表示。“我们高兴地看到青岛啤酒近年在开发高品质、多元化和个性化的产品上的不断加速，先后推出奥古特、鸿运当头、炫奇果味啤酒、经典1903到如今的全麦白啤等一系列紧扣消费者需求和市场变化的产品，并用精细化酿造的高品质引领啤酒行业的品质消费。”中国酒业协会理事长王延才认为，作为全球第一大啤酒产销国，中国啤酒市场日趋成熟，消费者对个性化和特色化的消费需求逐渐旺盛，制造更多的品牌亮点和差异优势，让消费者有更多选择和期望，将是中国啤酒品牌共同的责任。来源：青岛财经日报