6月10日，四川白酒产业研究院在宜宾学院挂牌成立。下午4：00，四川白酒产业研究院挂牌仪式在学校三图书馆三会议室隆重举行，宜宾市酒促局、宜宾市文广局等政府部门，五粮液、泸州老窖、高洲酒业、戎德坊酒业、安宁烧酒、子均邓公液酒业、五粮液文旅公司、戎陈坊食品、川茶集团等20多家知名企业，四川理工学院、泸州职业技术学院、宜宾学院等高校，华夏酒报、川网集团等新闻单位的领导，宜宾学院各部门主要负责人、酒类研究课题承担者以及学生代表等共200人参加了挂牌仪式。挂牌仪式由副院长王藩侯主持。

　　在挂牌仪式上，院长蔡乐才阐释了“四川白酒产业研究院”成立的背景、必要性、可行性及重要意义，介绍了宜宾学院组建研究院的现实基础和优势，表达了学校服务地方经济社会发展的意愿。宜宾市副市长李学焦代表市政府对研究院的成立表示祝贺，对宜宾学院积极推动研究院的成立表示衷心感谢，对研究院今后的工作给予了深切的希望，并提出了明确的要求。

　　宜宾市科技局局长高一川、五粮液集团股份有限公司副总经理彭智辅、郎酒集团传媒总监张继、沱牌舍得酒业代表龙远兵分别在挂牌仪式上讲话，表示全力支持宜宾学院设立四川白酒产业研究院。

　　蔡乐才、李学焦共同为白酒产业研究院执行院长、宜宾学院中国酒文化研究中心副主任郭五林教授授牌“宜宾学院四川白酒产业研究院”。

　　四川白酒产业研究院由宜宾市人民政府、宜宾学院、五粮液集团公司发起。同时，剑南春集团公司、郎酒集团公司、沱牌舍得酒业公司、全兴酒业公司积极响应，共同作为发起单位。5月26日，省政府办公厅转发省经济和信息化委《关于促进白酒产业转型升级健康发展指导意见的通知》（川办函〔2015〕101号），创造性地提出“研究设立四川省白酒产业研究院”。宜宾学院专家经认真学习、深入研究有关政策后决定争取各方支持，设立四川白酒产业研究院，按程序申报市级产业研究院和省级产业研究院，争取将四川白酒产业研究院建设成为四川白酒产业智库和中国白酒产业智库。