质量“众创”：安全
2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》，自2015年10月1日施行；另外，《食品安全国家标准-包装饮用水》5月正式实施。这些法规和标准的施行，将大大提升包括饮品冷饮行业在内的食品质量安全水平，具有品牌美誉度和高质量的品牌产品将得到较大的发展空间。目前，和路雪（梦龙）、伊利、光明、八喜、蒙牛、乐天等品牌的市场占有率就超过80%，优势品牌的集中度明显。
现在，市场上产品同质化倾向严重，打造品牌和塑造精品成为产业的发展方向。百事可乐、养乐多乳酸菌饮料、延中盐汽水、上好佳大湖100%果汁、蒙牛真果粒牛奶饮品、怡宝饮用水等历经多年发展，已成为行业的“标杆”，销售历久不衰。
桶装水市场近年来面对较严峻的挑战，上海市饮品行业协会饮用水分会2015年继续打造“都市人喝安全品牌水”主题品牌活动，包括正广和、农夫山泉、延中、冰露、雀巢、娃哈哈、上水、水管家等“精品饮用水品牌”得以持续扩大市场，确保了消费者的饮用安全。
消费“众创”：健康
随着消费者对健康、天然等的关注和理性消费的驱使，一些健康高端的饮品冷饮成为新宠。
2015年娃哈哈改善产品结构，推出柠檬汁饮品—c驱动；上好佳旗下的明星单品“大湖葡萄汁”等2014年增长超过20%；泰国知名饮料品牌mogumogu今年选择知名“金销商”—上海钦舟贸易有限公司，重点开拓果汁市场；乳酸菌饮料这个新兴市场在中国热火朝天，并且正以每年超过25%的速度递增，年产量突破160万吨，养乐多和味全是其中的出色代表；金狮集团的2015年新品“laviva 乐维饮冰果茶”选择将茶和果汁两者结合，独创的“冰爽果茶”新品类在市场独树一帜。
华彬集团（红牛中国母公司分销商）引进美国*大椰子汁销售商vita coco推出的唯他可可天然椰子水，背靠蒙牛、中粮的植朴磨坊植物蛋白饮料，百威金尊啤酒、aquanius天然苏打水、巴马铂泉天然泉水等消费结构升级类产品较受市场关注。
而梦龙白巧克力坚果冰淇淋、伊利牧场甄稀系列冰淇淋、乐天雪糕杯系列、蒙牛随变爆料麦片曲奇雪糕、八喜榴莲口味冰淇淋、光明u系列冰淇淋和雪贝爱菲巧克力太妃口味雪糕等均是2015年值得关注的冷饮升级产品。
口味“众创”：轻饮料
达能旗下脉动饮料2014年的销售额突破80亿元，其开创的维生素轻饮料，体现了消费者追求清淡健康，同时适应大量重复饮用，近年来市场表现良好，2015年脉动专门推出针对女性的“纤系列”。
在轻饮料市场上，包装简洁、口感轻盈的三得利沁柠水反响热烈，这个产品使三得利饮料在2014年逆势而上，2015年更是推出系列产品—沁桃水；统一企业2014年也成功推出了“海之言”果味饮料，继成功推出柠檬、西柚两款口味后，其于2015年1月推出卡曼橘新口味。百事可乐和康师傅也不缺席这场盛宴，分别发布了维动力和康师傅海晶柠檬。国内饮料巨头集体“众创”轻饮料，2015年轻饮料市场会有一场大戏上演。
营销“众创”：互联网
2015年主要饮品冷饮把目标市场锁定年轻族群，如统一的“小茗同学”目标群不仅是“90后”，还有“00后”学生；而华彬集团的新品则瞄准了更年轻的少儿果汁市场，宣布源自德国的全球少儿果汁饮料领导品牌果倍爽正式进入中国。
现在年轻人对饮品的需求已经超越了单纯功能诉求，而是更加关注品牌背后的内涵。怪兽维生素饮料采用更贴近年轻人心理的精神诉求方式，鼓励他们个性、时尚、释放自己，从心理诉求上获得更多的品牌文化认同感。
这些新一代获取信息的习惯和“80后”有较大差别，可口可乐、和路雪等在品牌传播和沟通方式更注重对新媒体加大投入。
2015年“互联网+”成为出现频率*高的行业热词，以“互联网+”互动营销为主的营销模式，为饮品冷饮缔造了无限的想象空间。王老吉凉茶打造“超吉+”战略，开放一年60亿罐的凉茶罐体，抢占流量入口，未来将与全国600万个线下终端打通，互联互通，打造一个专属于凉茶消费者的线上线下超级生态圈。
“互联网+”的互动营销并非单纯的购买行为，而更在于线上线下的联动，形成闭环。2015年蒙牛乳业联手腾讯微信开展了一项名为“摇遍大上海”的活动，该活动在o2o模式商业应用上开创先河，通过微信摇一摇周边等功能与消费者实现无缝连接。线上与线下结合的还有汇源，推出了“身边的汇源”微信服务号与“汇源鲜生活”微信订阅号双平台联合开展订单服务，实现线上微店支付、线下电话订购联动，将汇源产品急速送达消费者。
2014年中国软饮料产量为16676万吨，同比增长11.7%；其中冷冻饮品（冷饮）2014年产量为308.57万吨，同比下降0.66%。这是日前上海市饮品行业协会联合上海市东方世纪消费品发展促进中心历时近3个月，发布的《2015年度中国饮品冷饮产业报告》中透露的信息。除了天气影响之外，饮品冷饮行业需求的下滑，也部分源于消费结构的变化。尽管如此，各大冷冻、冷饮品牌都在八仙过海，通过新的营销模式，开辟新的市场空间。众创，成为了2015冷冻、饮品行业的主旋律。来源：新闻晨报
