在人们的印象中，好酒都是用软木塞封瓶的，而相反用螺旋盖封瓶的葡萄酒则一定是劣质的便宜葡萄酒。事实上真的是这样吗?葡萄酒的品质优劣真的跟封瓶所用材质有关系吗?

　　先来说说软木塞吧;

　　软木塞以其良好的伸展性和柔韧性获得了葡萄酒生产者们长期以来的青睐。这种质地柔韧且不易碎的瓶塞拥有长达20年至50年的使用寿命。当然，软木塞对周围环境的湿度要求较高，只有周围环境湿度符合要求，才能够紧封住瓶口。值得注意的是，如果环境湿度过低，瓶塞就会干燥松脱，进入瓶内的过量空气就会使葡萄酒氧化变质。当然，湿度太高也不行，软木塞又容易发霉，会使葡萄酒染上怪味。此外，用软木塞封瓶的葡萄酒一般会在瓶中熟成较长的时间。所以，如果已经购买了一瓶需要长时间陈年的葡萄酒，就需要将葡萄酒平躺放置，以保持软木塞的湿润。

　　再来说说螺旋盖吧;

　　酿酒师使用软木塞封装酒品的历史已经持续数个世纪了，而螺旋盖的历史就近了许多。这种封装非常方便使用，不需要工具开启，密封性极好，且易于重新使用等优点。此外，这种成本较低的瓶塞已经受到了类似新西兰和澳大利亚这些新世界国家的酿酒师们的喜爱。因此，便宜的葡萄酒会用螺旋盖封瓶，但顶着螺旋盖的葡萄酒却未必是糟糕的葡萄酒。

　　孰优孰劣

　　软木塞与螺旋盖究竟孰优孰劣的问题可能需要具体酒品具体分析。对于需要长时间熟成的红葡萄酒来说，就必须使用透气性和寿命均更可观的软木塞来封瓶。同时，由于软木塞越长，密封性就越好，所以，越是需要长时间熟成的葡萄酒，其软木塞的长度就要越长。此外，越是高级的葡萄酒，软木塞的长度也就越长。这些葡萄酒包括可以熟成20至30年的优质赤霞珠或黑皮诺，而其他的葡萄酒(如白葡萄酒)实则没有用软木塞封瓶的必要。

　　与受污染风险较大且成本较高的软木塞相比，螺旋盖就适合在降低成本的情况下，封装香气浓郁的白葡萄酒和简单且适合早饮的红葡萄酒等不需要长时间陈年的葡萄酒。

　　因此不管是软木塞还是螺旋盖都有自身的利弊，根据不同的情况使用不同的酒塞才是明智之举。作者：陈敏仪