为了让更多的人了解到酱酒文化，并将酱酒深远的历史内涵推广，6月19日，新食品杂志社和仁怀酱门会共同发起了“到茅台喝茅台，酱香酒溯源之旅”活动。

　　第一站：令人震撼的中国酒文化城

　　19日下午，来自北京、河北、河南、四川、贵州等地的近20名白酒经销商陆续抵达酒都仁怀。这些经销商大部分之前都从未谋面过，因为对酱酒的好奇与热爱，他们不辞遥远聚于仁怀。进行晚宴时，大家虽然有舟车劳顿后的疲惫，同时也为即将领略到酱香文化而感到兴奋。

　　20日上午，来自天南地北的经销商们组成了“酱酒溯源小分队”，游览了位于茅台镇的中国酒文化城。小分队先后参观了酒源馆、酒技馆、酒俗馆、酒器馆等多个展区，中国的酒文化早已传播悠远，并且深入人心。但是其中尚有很多白酒知识不为人知，参观途中，经销商们不停为酒文化的博大精深而啧啧称奇，在这个过程中对白酒的发展脉络有了更清晰的认识。

　　茅台酒因茅台镇而得名，茅台镇则因茅台酒而扬名。“茅台”自建国之初就被誉为国酒，在如今的酒界江湖中依然处于“武林盟主”的地位。通过对国酒茅台规划展示馆的游览，小分队了解到更多茅台酒发展历史和未来规划的情况。站在文化城看到远处山上成群的酒厂时，经销商赞不绝口，为这样的环境和规模而震撼。

　　酱香型白酒（以下简称酱酒），作为中国白酒四大香型之一，一直以其独特的酿酒环境和精心的酿造工艺而闻名于酒界江湖。在群英荟萃的白酒市场中，酱酒始终独树一帜，坚持自己的传统工艺，并在高端消费群体占中有居高不下的市场份额。因此，“神秘”和“独特”等词汇也成了业界人士给酱酒打上的标签。然而，长久以来，人们对酱酒的认识还仅仅停留在“茅台”这一个品牌上，并不清楚在“茅台”之外，还有很多藏在“深闺”的酱酒，

　　第二站：深入酿酒基地，发现美好酱酒

　　离开中国酒文化城时，天空飘起了细雨，但小分队成员仍流连忘返。经销商的下一程是参观贵州三家知名企业的酿酒基地。

　　小分队的第二站是贵州醉泉集团。在整个酒类行业处于低迷状态时，醉泉集团通过全新的思考和战略部署，依然实现了一定程度的盈利。据醉泉集团董事长吴光才介绍，在2012年以前，醉泉集团没有做自己的品牌，2013年公司开始摸索，走品牌发展之路。2014年时，醉泉集团推出了“茅屋老酒”这一款自主品牌。在销售额方面，醉泉集团相比去年已经有了明显的增长。如吴总所言，酱酒主要靠回头客，所以在品牌推广上他们先从圈内做起，然后辐射到周边。醉泉集团的发展核心是突出自己的历史底蕴，加强文化宣传，用这样的方式让自己的产品深入人心。从曾经的小作坊成长为如今的知名企业，醉泉集团的发展模式和战略部署值得更多的厂商借鉴。

　　随后，小分队来到了酒中酒集团的酱酒酿造区。厂区位居山腹，拥有独特的地理环境，站在厂区往远看时，两山对峙、一水中流的景色映入眼帘，让经销商们赞叹不已。

　　下午，在国酒城城市综合体和大中华白酒交易中心，经销商们感受到了酒都顶级的现代化建设步伐。随后，小分队在中黔集团的酒厂参观到世界级的地下恒温酒库，并品尝了珍藏年份长达十二年的原浆酒，酒库宏大的规模让人不断称奇。在会议室里，中黔集团董事长王运万向经销商们讲解了部分调酒知识，并拿出自己的产品，让经销商们品鉴交流。

　　洛阳天助酒业董事长李金山之前一直是做浓香型白酒的，对酱酒并不熟知，他在参观完酒厂后感叹道，贵州的好产品实在太多了。“酱酒虽然占有一定的市场份额，但消费群体并不广阔，因此大部分人对酱酒的认识仅停留在茅台上。殊不知在仁怀除了茅台以外，还有很多推广性不强却质量上乘的好酱酒。”李总感慨道。

　　第三站：论道酱酒的市场机遇

　　结束了对酒厂的参观，21日上午，酱门会在天豪大酒店举办酒文化讲座。讲座上，酱门会掌门人杜应红为大家讲解中国的饮酒文化。杜掌门认为，在如今行业低迷的状况下，可以通过发掘新颖的经营模式来改善现状，如酱门会现在正在推出的产品肖像定制酒等。同时，还可以发展白酒的周边商品，这也是一条很有潜力的商业之路。

　　成立至今，酱门会已经初具规模，并将这种营销模式逐渐推广出去，开设了多家分店。杜掌门和经销商都期待着酱酒能扩大行业圈子，让酱酒走进公共视野，获得更大的市场。酱门会的宗旨是“复兴中国酒文化，把茅台镇卖出去”，通过详尽的部署，酱门会已然走在了实现这个目标的路上。

　　经销商中有之前就做过酱酒的，也有经常听说酱酒的，不过大家平时关注更多的是商业方面的信息，对酱酒文化并不了解。活动之后，来自全国各地的经销商们不仅了解到酱酒更深层次的文化内涵，同时也看到了更多新颖的经营策略。从河南远道而来的朝凤商贸董事长王景新表示，“行业现在处于逆势，我们不仅要卖酒，而且要传播酒文化。”

　　酱酒悠久的文化和高端定位注定其在历史上长期拥有着重要的地位，有多位经销商表示，“虽然经营的是其他香型的酒，但自己平常喝的*多的却是酱酒”，这也从侧面说明酱酒的确拥有广阔的市场前景和推广空间。

　　贵州大金酒类销售有限公司董事长王裔伦在酒行业打拼已有十多年，主要销售的就是酱酒。他曾经为国台和金沙两个酱酒品牌都创造了出类拔萃的业绩，并打造出“健康生和、享受国台”这句影响深远的广告词。酱酒在近年的发展兴衰，王总都亲历其中。如今整个酒行业都处于业内外人士口中的“寒冬期”，酱酒也不例外。对于这种现状，王总则认为，“所谓的大环境不好只是托辞，大家归咎于‘限制三公消费’也不过是原因之一，其根本问题还是在于长时间的无序竞争之后，造成库存太多，所以才会导致行业现在处于逆势。这样的环境对于有信心、有实力的经销商来说反而是好事，大浪淘沙之后，没有品牌和市场基础的厂商将被淘汰，这将促进市场逐步回到有序的竞争状态。”

　　有行业观察家认为，在这样的大环境之下，经销商们应该强强联手，比之前任何时候更齐心协力，相互帮助，发挥团队的力量。同时，在厂家和经销商之间应该再多一些诚信，做到厂不欺商，在互相信任的基础上共同获利，也有助于让行业早日突破逆势。

　　对酱酒有多年研究和从业经验的左右脑策略咨询机构总经理权图认为，“结合历史经验和对市场的思考，目前我们所采取的行为都应该要符合未来趋势。”在所有白酒香型中，酱酒包含了丰富的文化内涵和底蕴，如果能与如今的互联网+的模式完美结合，将会拥有更为广阔的发展前景。”

　　小编认为，在行业低迷的情境下，我们不应该始终处于观望等待的状态，而是多一些经销商之间的交流，大家携手起来，共襄传承白酒文化的大旗。酒都溯源之旅只是一个小小的平台，在未来，酱酒依然有很长的路要走。